- Használhatok konzerv sütőtököt?
- Igen, de figyelj rá, hogy ne legyen ízesített (pie filling), hanem natúr püré. A nedvességtartalma magasabb lehet, így érdemes kicsit lecsöpögtetni vagy tovább főzni a serpenyőben.
- Mivel helyettesíthetem a zsályát?
- A kakukkfű vagy a rozmaring is jól illik a tökhöz, de az ízvilág kicsit más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös zsályás empanada
Az ősz esszenciája egyetlen tésztabatyuban. A sütőtök édessége és a zsálya földes, enyhén kámforos aromája klasszikus párosítás. A fokhagyma és a szerecsendió hídként köti össze ezeket az ízeket, létrehozva egy olyan tölteléket, ami egyszerre sós és édeskés, megnyugtató és izgalmas. Tökéletes kísérője egy hűvös estének.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
1
tk.
Só
150
ml
Hideg víz
100
g
Hideg vaj vagy zsír
400
g
Nyers sütőtök (tisztítva)
6
db
Friss zsályalevél
1
gerezd
Fokhagyma
0.25
tk.
Őrölt szerecsendió
1
ek.
Olívaolaj
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Serpenyő
- Krumplinyomó vagy villa
- Szaggató forma (10-12 cm)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a vizet, és gyúrd össze gyorsan. Fóliázd be, és tedd a hűtőbe 30 percre.
Tipp: A tészta pihentetése elengedhetetlen a könnyű nyújthatósághoz. A hideg zsiradék biztosítja majd a ropogós állagot.
2
✓
A sütőtököt vágd kockákra. Süsd 200°C-os sütőben kb. 25-30 percig, amíg teljesen megpuhul. Törd össze villával.
Tipp: A sült tök íze koncentráltabb, mint a főtté, mert a víz elpárolog belőle, az ízek pedig sűrűsödnek.
3
✓
Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott zsályát (kb. 30 másodperc), majd add hozzá a zúzott fokhagymát. Amint megérzed a fokhagyma illatát, vedd le a tűzről.
Tipp: A zsálya illóolajai hő hatására szabadulnak fel (zsírban oldódó aromák), de vigyázz, mert hamar megég és keserű lesz.
4
✓
Keverd a fokhagymás zsályát és a szerecsendiót a sütőtökpüréhez. Sózd ízlés szerint, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró töltelék megolvasztaná a tészta zsiradékát még sütés előtt, ami rontaná az állagot.
5
✓
Nyújtsd ki a tésztát 3 mm vastagra, szaggass köröket. Töltsd meg őket, hajtsd félbe, és zárd le a széleket villával.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne kerüljön töltelék a tészta szélére, mert akkor nem tudod légmentesen lezárni.
6
✓
Kend meg a tetejüket felvert tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: A tojáskenés nemcsak színt ad, hanem védi is a tésztát a kiszáradástól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 1 tk. Só
- 150 ml Hideg víz
- 100 g Hideg vaj vagy zsír
- 400 g Nyers sütőtök (tisztítva)
- 6 db Friss zsályalevél
- 1 gerezd Fokhagyma
- 0.25 tk. Őrölt szerecsendió
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 db Tojás (a kenéshez)