Syrniki túróval
A Syrniki a hagyományos orosz konyha egyik jellegzetes étke, amely túróval készül, és gyakran reggelire fogyasztják. A túró és a liszt keverékéből készült kis palacsinták aranybarnára sülnek, kívül ropogósak, belül pedig puhaak és krémesek. A Syrniki története a szláv népeknél gyökerezik, és évtizedek óta az orosz családok egyik kedvenc reggelije. Technikai tipp: a legjobb eredmény eléréséhez friss túrót használj, hogy az étel még lágyabb és finomabb legyen. A tálaláshoz tejföl, porcukor vagy akár lekvár is jól illik hozzá.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót tedd egy nagy tálba, és egy villával alaposan törd át, hogy sima, krémes állagot kapj. A túró legyen jól lecsöpögtetve, hogy ne legyen túl vizes.
Ha a túró túl vizes, akkor papírtörlővel vagy konyharuhával is leitatathatod, hogy ne legyen túl nedves a tésztád.
2
Adj hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tojást, sót és sütőport, majd keverd jól össze. Ezután lassan add hozzá a lisztet, és dolgozd bele a tésztába. Ha a tészta túl ragadós, adj még hozzá egy kis lisztet.
A tészta állagának lágy, de nem ragacsosnak kell lennie. Ne add hozzá egyszerre túl sok lisztet, inkább fokozatosan!
3
Formálj a tésztából kb. 5-6 cm átmérőjű kis korongokat. Használhatsz lisztezett kezet, hogy könnyebben formázható legyen a tészta.
Ha a tészta ragad, szórj rá egy kis lisztet, de ne túl sokat – hogy ne legyen túl száraz.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Ha az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, tedd bele a túrós korongokat, és süsd őket aranybarnára mindkét oldalon.
A megfelelő hőmérséklet akkor van, ha egy kis darab tészta rögtön sülni kezd, amint a serpenyőbe teszed. Ne süsd túl forrón, mert könnyen megéghet!
5
Miután megsültek, szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Tálald melegen, porcukorral, tejföllel vagy lekvárral.
A syroniki még finomabb, ha melegen tálalod, és friss gyümölcsökkel, például bogyós gyümölcsökkel is kínálhatod.
