Szarvasgombás scone
A scone egy tradicionális angol édesség, melyet gyakran fogyasztanak teához. A szarvasgomba hozzáadásával egy különleges, ínycsiklandó változatot hozhatunk létre. A szarvasgomba különlegessége és földes íze tökéletesen illik a scone omlós textúrájához, így egy igazán egyedi élményt kínál. Tökéletes választás lehet egy baráti összejövetelhez, vagy egy elegáns teázáshoz, ahol a vendégeket lenyűgözhetjük a különleges ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: reszeld le a szarvasgombát, hogy egyenletesen eloszthasd a tésztában.
A szarvasgomba íze nagyon intenzív, ezért érdemes kóstolgatni a tésztát, hogy ne legyen túl erős.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
3
Kockázd fel a vajat, és add a lisztes keverékhez. Morzsold össze a vajat a liszttel úgy, hogy apró szemcséket kapj. Ez segíti a tészta könnyed állagát.
A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, hogy ne olvadjon meg a morzsolás közben. Tedd a vajat a fagyasztóba 10-15 percre előtte.
4
Add hozzá a reszelt szarvasgombát, és keverd el egyenletesen a száraz hozzávalók között.
A szarvasgomba intenzív íze miatt ne spórolj vele, de azért ne is vidd túlzásba.
5
Egy kis tálban verd fel a tojást, és a tejszín felét. A tojás és a tejszín keverékét öntsd a száraz hozzávalókhoz, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ne gyúrd túl, hogy a scone omlós maradjon.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá még egy kevés tejszínt. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
6
Formálj a tésztából egy 3-4 cm vastag kört, majd egy kis lisztezett felületen vágd fel 6-8 darabra.
A kör formázásához használhatsz egy sodrófát, de óvatosan, nehogy túlgyúrd a tésztát.
7
Helyezd a tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a maradék tejszínt kend rájuk a fényesebb hatás érdekében.
A tejszín helyett használhatsz felvert tojást is a tetejére.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a tetejük aranybarnára nem sül.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért érdemes figyelni a scone-okat sütés közben.
9
Hagyd hűlni a scone-okat, majd tálald őket friss vajjal vagy egy kis szarvasgombás vajjal.
A scone-ok a legjobbak frissen, de légmentesen záródó dobozban tárolva 1-2 napig elállnak.
