Szedres-Tejszínes Cupcake
A szeder az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs, amely tökéletesen illik a könnyed süteményekhez és desszertekhez. A szedres muffinok története azokra az időkre nyúlik vissza, amikor az emberek először kezdték el sütéshez használni a friss bogyós gyümölcsöket, hogy természetes édességet és frissességet adjanak az ételeknek. Ez a cupcake egy modern változata ennek a hagyománynak, amely a lágy tejszínes krémmel válik igazán különlegessé. Ha szeretnéd még egyedibbé tenni, próbáld meg fehér csokoládéforgáccsal vagy apróra vágott pisztáciával megszórni a tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt előmelegítés nélkül ne kezd el a sütést, mert a muffinok nem fognak megfelelően megemelkedni.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, mert így egyenletesebben oszlik el a tésztában, és szebben megemelkedik.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vajat szobahőmérsékleten használd, így könnyebben tudod habosra keverni a cukorral.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat is szobahőmérsékleten add a masszához, hogy ne hűtse le a vajas keveréket, és ne csapódjon ki.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagolva elkerülheted, hogy a tészta csomós legyen. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg össze nem áll.
6
Óvatosan keverd bele a friss szedret a tésztába, ügyelve arra, hogy ne törjön össze teljesen.
A szedret óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy ne engedje ki a levét és ne színezze el a tésztát.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffinokat ne töltsd túl, mert kifolyhatnak a formából. A hústűvel ellenőrizd, hogy a közepe is megsült-e. Ha a tűre ragad a tészta, akkor még süsd tovább.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a tejszínes krémet: egy tálban verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd bele a porcukrot és a krémsajtot, hogy selymes, lágy állagot kapj.
A tejszínt hűtve verd fel, így könnyebben kemény habot kapsz. A krémsajt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen elkeverhető legyen a tejszínnel.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a tejszínes krémmel és egy-egy szem friss szederrel a tetején.
A muffinokat teljesen hűtsd ki, mielőtt a krémet rákened, mert különben a krém megolvad.
