- Miért lett zavaros?
- Ha felforralod, az almában lévő pektin kicsapódhat. Nem baj, az íze ugyanaz, csak esztétikai hiba.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig, de vedd ki belőle a fűszereket, különben túl erős, keserű lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szegfűszeges cider
A fűszeres cider (mulled cider) a középkori angol 'Wassailing' hagyományokig nyúlik vissza, amikor az emberek az almafák egészségére ittak. Ez az ital lényegében egy fűszerkivonat: a meleg folyadék kioldja a szegfűszegből az illatos olajokat (eugenol), ami nemcsak finom, de enyhén zsibbasztó, melegítő hatású is.
Hozzávalók
1000
ml
alma cider (lehetőleg szűretlen)
1
db
narancs (bio)
2
db
fahéjrúd
8
db
egész szegfűszeg
1
csipet
reszelt szerecsendió
3
ek.
méz
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes méretű lábos
- Kés, vágódeszka
- Finom szűrő
Elkészítés
1
✓
A narancsot mosd meg, és vágd fél centis karikákra.
Tipp: A héjban lévő olajok adják a citrusos illatot, ami ellensúlyozza a fűszerek nehézségét.
2
✓
Tedd a lábosba a cidert, a narancsot, a fahéjat, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a sót. Melegítsd lassan.
Tipp: A szerecsendióval vigyázz, nagyon intenzív! Egy csipet elég.
3
✓
Tartsd a folyadékot forráspont alatt (kb. 80 fokon) 15-20 percig.
Tipp: Ez a 'kivonatolás' vagy extrakció. A hő és az idő dolgozik helyetted. Ha forralod, elillannak az illatok.
4
✓
Húzd le a tűzről, és keverd bele a mézet, amíg feloldódik.
Tipp: Így maradnak meg a méz értékes anyagai.
5
✓
Szűrd le az italt, távolítsd el a fűszereket, és tálald forrón.
Tipp: A fűszerek benne hagyása 'túlextraháláshoz' vezethet: az ital keserű és csípős lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml alma cider (lehetőleg szűretlen)
- 1 db narancs (bio)
- 2 db fahéjrúd
- 8 db egész szegfűszeg
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- 3 ek. méz
- 1 csipet só