- Miért van hűvös érzete az édesítőnek?
- Az eritrit oldódáskor hőt von el a környezetétől (endoterm reakció), ez okozza a hűsítő érzést.
- Használhatok más lisztet?
- Kókuszliszttel óvatosan, mert az sokkal több folyadékot szív fel!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szénhidrátcsökkentett csokitorta
Ebben a receptben a búzalisztet mandulalisztre cseréljük. A mandula nemcsak gluténmentes, de magas zsírtartalma miatt szaftosabbá, 'nehezebbé' teszi a tésztát, ami a csokoládés desszerteknél kifejezetten előnyös. A cukormentes édesítők használatakor a térfogat hiányát a tojáshabbal pótoljuk.
Hozzávalók
150
g
Mandulaliszt
50
g
Cukormentes kakaópor
100
g
Eritrit
4
db
Tojás
100
g
Kókuszolaj (olvasztva)
10
g
Sütőpor
100
g
Cukormentes étcsokoládé
200
ml
Habtejszín
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm).
- Habverő.
- Gőzfürdő.
Allergén Információk
Diófélék (Mandula)
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a száraz anyagokat: mandulaliszt, kakaópor, eritrit, sütőpor, só.
Tipp: A mandulaliszt hajlamos csomósodni, érdemes villával szétnyomkodni vagy átszitálni.
2
✓
Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd el az olvasztott kókuszolajjal, majd forgasd hozzá a száraz keveréket.
Tipp: A massza elég sűrű lesz, ez normális, mivel nincs benne folyadék (tej/víz).
3
✓
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd óvatosan, két-három részletben forgasd a kakaós masszához.
Tipp: A fehérjehab biztosítja a torta szerkezetét és levegősségét, mivel a mandulalisztnek nincs gluténváza.
4
✓
Süsd 25-30 percig. Végezz tűpróbát, de ne szárítsd ki!
Tipp: A mandulalisztes sütik tovább maradnak puhák belül, mint a búzalisztesek.
5
✓
Hűtsd ki teljesen. Vágd ketté.
Tipp: Melegen a mandulalisztes tészta nagyon törékeny.
6
✓
Olvaszd meg a csokoládét. Verd fel a tejszínt (ne túl keményre), és csorgasd bele a langyos csokoládét.
Tipp: Ha a csoki túl forró, leolvasztja a habot. Ha túl hideg, darabos lesz.
7
✓
Töltsd meg a tortát a krémmel, és vond be a tetejét is.
Tipp: Hűtőben a kókuszolaj és a csoki miatt a torta keményedni fog.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Mandulaliszt
- 50 g Cukormentes kakaópor
- 100 g Eritrit
- 4 db Tojás
- 100 g Kókuszolaj (olvasztva)
- 10 g Sütőpor
- 100 g Cukormentes étcsokoládé
- 200 ml Habtejszín
- 1 csipet Só