Szezámmagos Galbi
A galbi a koreai konyha egyik legnépszerűbb étele, amit tradicionálisan BBQ grillen készítenek. A szezámmagos galbi különlegessége abban rejlik, hogy a hús nemcsak pácban sül, hanem a pácot még szezámmaggal is gazdagítjuk, amely fokozza az ízeket. A galbi étel gyökerei Koreából származnak, és a történelem folyamán egyre népszerűbbé vált nemcsak Koreában, hanem világszerte is. A szezámmagos galbi tökéletes választás egy hangulatos családi vacsorához, és biztosan lenyűgözi vendégeidet a gazdag, sós-édes ízvilágával. Tálald friss zöldségekkel és rizssel, hogy egy tökéletes koreai étkezést varázsolj az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst szeleteld kb. 2 cm vastag darabokra, egyforma méretűekre, hogy egyenletesen süljön. Tedd félre.
A hús szeletelése előtt érdemes egy kicsit megfagyasztani, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
2
A szójaszószt, a barna cukrot, a szezámolajat, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért keverd össze egy tálban. Az így kapott pácba tedd bele a hús szeleteket, és hagyd pihenni legalább 30 percig.
Minél tovább pihen a pácban a hús, annál ízesebb lesz. Ha időd engedi, hagyd pácolódni 1-2 órát!
3
A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén pirítsd meg, hogy kiadja az ízét. Tedd félre, hogy lehűljön.
Ne hagyd magára a szezámmagot a serpenyőben, mert könnyen megéghet!
4
Grillezd a hús szeleteket egy előmelegített grillen vagy serpenyőben 3-4 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirulnak. A húsnak közepesen átsültnek kell lennie.
Figyelj arra, hogy ne süsd túl a húst! A legjobb, ha a hús belseje rózsaszín marad.
5
Miután a hús megsült, tálald egy tányérra. Szórd meg friss zöldhagymával és a pirított szezámmaggal. A koreai csilit is szórhatsz rá, ha szereted a csípősebb ízeket.
A zöldhagyma és a szezámmag friss és ropogós textúrája remekül kiegészíti a hús ízét.
