SzezĂĄmmagos Galbi
A galbi a koreai konyha egyik legnĂ©pszerƱbb Ă©tele, amit tradicionĂĄlisan BBQ grillen kĂ©szĂtenek. A szezĂĄmmagos galbi kĂŒlönlegessĂ©ge abban rejlik, hogy a hĂșs nemcsak pĂĄcban sĂŒl, hanem a pĂĄcot mĂ©g szezĂĄmmaggal is gazdagĂtjuk, amely fokozza az Ăzeket. A galbi Ă©tel gyökerei KoreĂĄbĂłl szĂĄrmaznak, Ă©s a törtĂ©nelem folyamĂĄn egyre nĂ©pszerƱbbĂ© vĂĄlt nemcsak KoreĂĄban, hanem vilĂĄgszerte is. A szezĂĄmmagos galbi tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy hangulatos csalĂĄdi vacsorĂĄhoz, Ă©s biztosan lenyƱgözi vendĂ©geidet a gazdag, sĂłs-Ă©des ĂzvilĂĄgĂĄval. TĂĄlald friss zöldsĂ©gekkel Ă©s rizssel, hogy egy tökĂ©letes koreai Ă©tkezĂ©st varĂĄzsolj az asztalra.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst szeleteld kb. 2 cm vastag darabokra, egyforma mĂ©retƱekre, hogy egyenletesen sĂŒljön. Tedd fĂ©lre.
A hĂșs szeletelĂ©se elĆtt Ă©rdemes egy kicsit megfagyasztani, hogy könnyebben szeletelhetĆ legyen.
2
A szĂłjaszĂłszt, a barna cukrot, a szezĂĄmolajat, a zĂșzott fokhagymĂĄt Ă©s a reszelt gyömbĂ©rt keverd össze egy tĂĄlban. Az Ăgy kapott pĂĄcba tedd bele a hĂșs szeleteket, Ă©s hagyd pihenni legalĂĄbb 30 percig.
MinĂ©l tovĂĄbb pihen a pĂĄcban a hĂșs, annĂĄl Ăzesebb lesz. Ha idĆd engedi, hagyd pĂĄcolĂłdni 1-2 ĂłrĂĄt!
3
A szezĂĄmmagot szĂĄraz serpenyĆben enyhĂ©n pirĂtsd meg, hogy kiadja az ĂzĂ©t. Tedd fĂ©lre, hogy lehƱljön.
Ne hagyd magĂĄra a szezĂĄmmagot a serpenyĆben, mert könnyen megĂ©ghet!
4
Grillezd a hĂșs szeleteket egy elĆmelegĂtett grillen vagy serpenyĆben 3-4 percig mindkĂ©t oldalon, amĂg szĂ©pen megpirulnak. A hĂșsnak közepesen ĂĄtsĂŒltnek kell lennie.
Figyelj arra, hogy ne sĂŒsd tĂșl a hĂșst! A legjobb, ha a hĂșs belseje rĂłzsaszĂn marad.
5
MiutĂĄn a hĂșs megsĂŒlt, tĂĄlald egy tĂĄnyĂ©rra. SzĂłrd meg friss zöldhagymĂĄval Ă©s a pirĂtott szezĂĄmmaggal. A koreai csilit is szĂłrhatsz rĂĄ, ha szereted a csĂpĆsebb Ăzeket.
A zöldhagyma Ă©s a szezĂĄmmag friss Ă©s ropogĂłs textĂșrĂĄja remekĂŒl kiegĂ©szĂti a hĂșs ĂzĂ©t.
