Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Szezámos gyömbéres lime szósz tálalva
Friss és gazdag szezámos gyömbéres lime szósz

Szezámos gyömbéres lime szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Az umami-bomba. A pirított szezámmag és a szezámolaj mély, diós ízét a lime és a gyömbér frissessége vágja át. Ez a szósz a thai és a kínai konyha alapízeiből építkezik, de modern, salátaöntet-szerű formában. Kiválóan működik pácoláshoz is, mert a lime savai és a gyömbér enzimei segítenek megpuhítani a húsrostokat.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 110 kcal
🌍 Konyha Ázsiai fúziós

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtál
  • Habverő
  • Serpenyő (a szezám pirításához)

Allergén Információk

⚠️ Szezám
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot közepes lángon, amíg aranybarna lesz és illatozni kezd. Azonnal öntsd ki egy tányérra!

Tipp: A magvakban lévő olajok hő hatására aktiválódnak, de a forró serpenyőben hagyva a magok a tűz elzárása után is tovább sülnek és megéghetnek (hőtehetetlenség).
2 ✓

A gyömbért és fokhagymát reszeld le finomra. A lime levét facsard ki.

Tipp: A reszelés pépes állagot ad, így nem lesznek darabosak a fűszerek a szószban.
3 ✓

Keverd össze a folyékony hozzávalókat (szójaszósz, méz, szezámolaj, lime lé).

Tipp: A szezámolaj nagyon intenzív, használd fűszerként, ne sütőolajként!
4 ✓

Add hozzá a fűszereket és a pirított szezámmagot. Keverd alaposan össze.

Tipp: Az emulzió itt nem lesz stabil, tálalás előtt mindig fel kell keverni.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Keserű lett a szósz, miért?
Valószínűleg megégett a szezámmag pirításkor, vagy túl sok fehér héj került bele a lime-ból. A szezámolaj is lehet avas, ellenőrizd!

Hozzávalók

  • 2 ek szezámmag
  • 1 tk friss gyömbér (reszelve)
  • 1 db lime
  • 2 ek szójaszósz
  • 1 ek méz
  • 1 ek szezámolaj (pirított)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet frissen őrölt bors