Szódabikarbónás focaccia
A focaccia az olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A szódabikarbónás változat egy gyorsan elkészíthető alternatíva, amely nem igényel kelesztést. A tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletes kiegészítője bármilyen étkezésnek. Ideális köretként, vagy könnyed vacsoraként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Add hozzá a szódabikarbónát, sót és cukrot, majd keverd el.
A szódabikarbónát alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen oszlassd el a tésztában, így elkerülheted a kesernyés ízt.
2
Öntsd hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverd addig, amíg egy ragacsos tészta nem lesz.
A víz hőmérséklete nagyon fontos. Ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert az befolyásolhatja a tészta állagát. A langyos a legjobb.
3
A tésztát ne gyúrd túl, csak addig keverd, amíg össze nem áll.
A túlzott gyúrás kemény tésztát eredményezhet. Csak addig keverd, amíg az összetevők összeállnak, így a focaccia könnyű és levegős lesz.
4
Nyújtsd ki a tésztát 2-3 cm vastagságúra, majd tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
Az olívaolajjal kikent tepsi megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és ropogós alja legyen.
5
A tésztát enyhén nyomkodd meg, hogy kis mélyedések keletkezzenek, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A mélyedésekbe kerülő olívaolaj sütés közben kellemesen átitatja a tésztát, és ízletesebb lesz a focaccia.
6
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, nehogy megégjen! Ha túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A hűtés után könnyebben szeletelhető a focaccia, és az ízek is jobban összeérnek. Tálalás előtt meglocsolhatod egy kevés extra szűz olívaolajjal és megszórhatod tengeri sóval.
