Szőlős és rozmaringos focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A szőlő és rozmaring kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A szőlő édessége és a rozmaring friss íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A kézmeleg a legideálisabb hőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet, de ne sokat, mert akkor kemény lesz.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen keleszd, például a sütőben, ha csak a világítás van bekapcsolva, vagy egy radiátor közelében. Letakarhatod egy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor nem lesz elég magas a focaccia. Körülbelül 1-2 cm vastagság az ideális.
5
A tésztára szórd rá a szőlőt, amit előtte félbevágva eltávolítod a magját. A rozmaringot apróra vágd, és szórd a szőlőre.
A szőlőt alaposan mosd meg és szárítsd le, mielőtt a tésztára szórod. Használhatsz más gyümölcsöket is, például fügét vagy olívabogyót.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a szőlőt és a rozmaringot. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A szőlőt és a rozmaringot óvatosan nyomkodd bele a tésztába, hogy ne sérüljenek meg. Az olívaolaj segít, hogy a focaccia szép aranybarna legyen.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rá, hogy ne égjen meg a focaccia. Ha túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát langyosan a legfinomabb tálalni. Kínálhatod önmagában, vagy mártogatóssal.
