- Miért vizes a hús?
- Túl sok húst tettél egyszerre a serpenyőbe, és lehűlt az edény. Süsd több részletben, vagy várj, amíg elfövi a levét és újra pirulni kezd (zsírjára sütés).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tacos de Carne Molida
A darált húsos taco a tex-mex és a mexikói konyha határvidékén született. A titka nem a hús fajtája, hanem a 'picadillo' technika: a húst apróra pirítjuk, majd a paradicsomos-fűszeres lében főzzük vissza, így minden egyes húsmorzsa magába szívja az ízeket. A római kömény és a füstölt paprika adja meg azt a karakteres 'taco ízt', amit mindenki keres.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Chili paprika
2
db
Paradicsom
1
csokor
Friss koriander
2
db
Lime
2
ek
Olaj
1
tk
Só
1
tk
Őrölt római kömény
1
tk
Szárított oregánó
1
tk
Füstölt fűszerpaprika
8
db
Kukorica tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Fakanál
Elkészítés
1
✓
Pirítsd a húst forró olajon, amíg minden rózsaszín szín eltűnik és barnulni kezd.
Tipp: Ne kevergesd folyamatosan! Hagyd, hogy az alja megpiruljon (Maillard-reakció), csak utána forgasd át.
2
✓
Add hozzá az aprított hagymát, fokhagymát, chilit, és dinszteld puhára a hús zsírjában.
Tipp: A hagyma nedvessége segít feloldani a serpenyő aljára sült pörzsanyagokat.
3
✓
Szórd rá a fűszereket, forgasd át, majd add hozzá a kockázott paradicsomot. Főzd kis lángon, amíg sűrű ragut kapsz.
Tipp: A fűszerek (főleg a kömény és paprika) zsírban oldódva adják ki az ízüket. A paradicsom leve összefőzi az egészet.
4
✓
Melegítsd a tortillákat, töltsd meg a húsos raguval, szórd meg korianderrel és locsold meg lime-mal.
Tipp: A lime savassága 'vágja át' a marhahús zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Chili paprika
- 2 db Paradicsom
- 1 csokor Friss koriander
- 2 db Lime
- 2 ek Olaj
- 1 tk Só
- 1 tk Őrölt római kömény
- 1 tk Szárított oregánó
- 1 tk Füstölt fűszerpaprika
- 8 db Kukorica tortilla