Tacos de Mariscos con Salsa Guayaba
A tacos de mariscos con salsa guayaba egy különleges mexikói fogás, amely az édes-savanyú guava szósz gazdag ízét ötvözi a tengeri herkentyűk frissességével. A guava gyümölcs Mexikó egyik kedvelt trópusi alapanyaga, amelyet gyakran használnak szószokhoz és marinádokhoz. Ennek az ételnek az ízvilága tökéletesen harmonizál a tengeri alapanyagok enyhe sós karakterével és a guava természetes édességével. Ha szereted az egzotikus ízeket és a különleges kombinációkat, ez a recept kiváló választás egy ízletes és gyors mexikói vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a garnélarákokat és a tintahalat. A garnélák páncélját és bélcsatornáját távolítsd el, a tintahalat szeleteld vékony csíkokra.
A garnélák bélcsatornáját érdemes eltávolítani, mert homokos lehet. A tintahalat alaposan mosd meg.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz. Csak addig pirítsd, amíg illatozni kezd.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a tengeri herkentyűket. Sózd, borsozd, és süsd 3-4 percig, amíg a garnéla rózsaszínű lesz, a tintahal pedig átlátszatlan.
A tenger gyümölcseit ne főzd túl, mert gumiszerűek lesznek. Akkor vannak készen, amikor éppen elérik a kívánt állagot.
4
Facsard rá a lime levét, majd tedd félre pihenni.
A lime leve frissességet ad a tenger gyümölcseinek és megakadályozza, hogy túlfőjenek.
5
A guava szósz elkészítéséhez egy kis lábasban keverd össze a guava pürét, a mézet, a narancslét és az apróra vágott chili paprikát.
Ha nincs guava püréd, használhatsz guava lekvárt is, de ebben az esetben csökkentsd a méz mennyiségét.
6
Főzd közepes lángon 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, majd vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
A szósz hűlés közben is sűrűsödik, ezért ne főzd túl.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat nedves konyharuhába csomagolva is melegítheted a mikróban, hogy puhák maradjanak.
8
Tálalás: helyezz néhány garnélarákot és tintahalcsíkot minden tortilla közepére, kanalazz rá guava szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával, káposztával és friss korianderrel.
A lilahagymát előzőleg áztasd hideg vízben 10 percig, hogy enyhébb legyen az íze.
