Tacos de Mariscos con Salsa Roja
A tacos de mariscos con salsa roja egy hagyományos mexikói étel, amely a tengerparti régiókban különösen népszerű. A frissen fogott tengeri herkentyűket kukorica tortillába csomagolják, és pikáns salsa roja szósszal tálalják. Az étel tökéletes példája a mexikói konyha egyszerű, mégis ízgazdag fogásainak. A salsa roja fűszeres, enyhén csípős íze remekül harmonizál a tengeri alapanyagokkal. Ha szereted a tenger gyümölcseit és a mexikói ízeket, ez a recept garantáltan az egyik kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a garnélarákokat és a tintahalat. A garnélák páncélját és bélcsatornáját távolítsd el, a tintahalat szeleteld vékony csíkokra.
A friss tenger gyümölcsei helyett használhatsz konzervet is, de ebben az esetben csökkentsd a só mennyiségét.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagyma helyett használhatsz fokhagymaport is, ha nincs friss fokhagymád.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a tengeri herkentyűket. Sózd, borsozd, és süsd 3-4 percig, amíg a garnéla rózsaszínű lesz, a tintahal pedig átlátszatlan.
Fűszerezésnél használhatsz chiliport, római köményt vagy oregánót is.
4
Facsard rá a lime levét, majd tedd félre pihenni.
Lime helyett használhatsz citromot is, de a lime íze autentikusabb.
5
A salsa roja elkészítéséhez aprítsd fel a paradicsomot, a chilit és a vöröshagymát, majd turmixold össze simára az ecettel és mézzel.
Ha nincs friss chili, használhatsz chiliport vagy chili szószt is.
6
Egy kis serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd öntsd bele a pürésített szószt. Főzd közepes lángon 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
A szószt kóstold meg és ízesítsd sóval, borssal vagy cukorral, ha szükséges.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat alufóliába csomagolva is melegítheted a sütőben.
8
Tálalás: helyezz néhány garnélarákot és tintahalcsíkot minden tortilla közepére, kanalazz rá salsa roja szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt káposztával és friss korianderrel.
Tálaláskor kínálhatsz mellé tejfölt vagy guacamole-t is.
