- Miért száraz a pulyka?
- A pulykában nagyon kevés az intramuszkuláris zsír. Ha túlsütöd, a víz elpárolog, és nem marad zsír, ami szaftosan tartaná. A szószban főzés ezt remekül orvosolja.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Tacos de Pavo
A pulyka egy sovány, egészséges hús, amely azonban hajlamos a kiszáradásra. Ennél a receptnél a 'szaftosság' megőrzése a kulcs, amit a paradicsomos-hagymás alap és a rövid főzési idő biztosít. A füstölt paprika mélységet ad a húsnak, imitálva a zsírosabb húsok ízgazdagságát, de kevesebb kalóriával.
Hozzávalók
500
g
Darált pulykahús (combfiléből szaftosabb)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros chili paprika
2
db
Érett paradicsom
1
csokor
Friss koriander
2
db
Lime
2
ek.
Növényi olaj
1
tk.
Só
1
tk.
Feketebors
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
10
db
Kukorica tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Fakanál
- Kés, vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Aprítsd fel a hagymát és a chilit. A paradicsomot kockázd fel.
2
✓
Hevíts olajat egy serpenyőben, és dinszteld meg a hagymát a fokhagymával.
3
✓
Add hozzá a darált pulykát. Nagy lángon, folyamatosan keverve-tördelve pirítsd, amíg kifehéredik és morzsás lesz.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjanak nagy rögök a húsban. A nagy felületen való pirítás ízt ad (Maillard-reakció).
4
✓
Keverd hozzá a paradicsomot, chilit, és a fűszereket (só, bors, oregánó, füstölt paprika). Vedd lejjebb a lángot, és főzd fedő alatt 10 percig.
Tipp: A paradicsom leve és a fedő alatti gőz puhán tartja a húst.
5
✓
Vedd le a fedőt, és főzd el a felesleges levet, ha van, de maradjon szaftos.
6
✓
Melegítsd át a tortillákat, töltsd meg a húsos raguval, szórd meg korianderrel és locsold meg lime-mal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált pulykahús (combfiléből szaftosabb)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros chili paprika
- 2 db Érett paradicsom
- 1 csokor Friss koriander
- 2 db Lime
- 2 ek. Növényi olaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Feketebors
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 10 db Kukorica tortilla