Tacos de Pollo con Salsa de Habanero
A Tacos de Pollo con Salsa de Habanero egy tüzes mexikói taco, amelyet a híres habanero paprika erőteljes íze és a grillezett csirke füstös aromája tesz különlegessé. A habanero paprika az egyik legcsípősebb chili, amelyet a mexikói konyha gyakran használ fűszeres salsák készítésére. A paradicsom és a lime enyhén savanykás íze tökéletesen kiegyensúlyozza a habanero erejét, míg a friss koriander még inkább kiemeli az autentikus mexikói ízeket. Ha szereted a csípős ételeket, ez a taco garantáltan az egyik kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a narancslevet, mézet, olívaolajat, köményt, füstölt paprikát, sót és borsot, majd dörzsöld be vele a csirkét. Hagyd állni legalább 1 órán át, de lehetőleg egy éjszakán keresztül.
A hosszabb pácolási idő intenzívebb ízeket eredményez. Ha nincs időd egy éjszakán át pácolni, legalább 2-3 órát szánj rá.
2
Grillezd vagy süsd a csirkét közepes lángon oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarnára sül és átfő.
Használj húshőmérőt a csirke belső hőmérsékletének ellenőrzésére. A biztonságos fogyasztáshoz legalább 74°C-ot kell elérnie.
3
Vedd le a csirkét a grillről, hagyd pihenni 5 percig, majd vágd vékony csíkokra.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftosabb maradjon, mivel a nedvek egyenletesen eloszlanak benne.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát és habanero paprikát 3-4 percig közepes lángon.
A habanero paprika nagyon csípős, használj kesztyűt a kezeléséhez, és óvatosan adagold a kívánt csípősség eléréséhez. Ha nem szereted a nagyon csípőset, távolítsd el a magokat és a hártyákat a paprikából.
5
Add hozzá a felaprított paradicsomot, és főzd további 5-7 percig, amíg megpuhul.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is.
6
Turmixold össze a paradicsomos-habanerós keveréket, hogy sűrű szószt kapj.
Legyél óvatos a forró szósz turmixolásakor! Kezdd alacsony fokozaton, és fokozatosan növeld a sebességet. A fedőn keresztül tartsd lenyomva egy konyharuhával, hogy elkerüld a szétfröccsenést.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert kiszáradnak és törékennyé válnak. Csak annyira melegítsd, hogy hajlékonyak legyenek.
8
Töltsd meg a tortillákat a grillezett csirkével, majd kanalazz rá a habanero szószból.
A habanero szósz nagyon csípős, ezért óvatosan adagold. Kezdd egy kis mennyiséggel, és ha szükséges, adj hozzá többet.
9
Szórd meg friss korianderrel és tálalás előtt facsarj rá friss lime levet.
A lime leve frissességet és egy kis savasságot ad a tacónak, ami jól ellensúlyozza a habanero szósz csípősségét.
