- Mennyi ideig pácoljam?
- A narancslében lévő savak és enzimek puhítják a húst, de ha túl sokáig (pl. 24 óra) hagyod benne, a hús szerkezete széteshet és pépes lehet. 1-4 óra az ideális.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tacos de Pollo con Salsa de Piña
A csirke és az ananász párosa a modern mexikói konyha egyik kedvence. Ebben a receptben a csirkét egy édes-fűszeres pácban érleljük, amely a sütés során karamellizálódik a húson, létrehozva egy ragacsos, ízletes kérget. A friss ananász salsa (Pico de Gallo con Piña) savassága és lédússága teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell vagy combfilé
300
g
Friss ananász
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Jalapeño paprika
1
csokor
Friss koriander
2
db
Lime
100
ml
Narancslé
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Méz
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
10
db
Kukorica tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy serpenyő
- Tál a páchoz
- Kés
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze a narancslevet, mézet, olajat, köményt, paprikát, sót és borsot. Forgasd bele a csirkét, és hagyd a hűtőben állni legalább 1 órán át.
Tipp: A pácban lévő só behatol a húsba (diffúzió), míg a cukor (méz) a sütéskor segíti a barnulást.
2
✓
Süsd a csirkét forró serpenyőben (vagy grillen) oldalanként 5-6 percig, amíg sötétbarna kérget kap és átsül. Hagyd pihenni 5 percig, majd vágd csíkokra.
Tipp: A méz miatt a pác hajlamos gyorsan megégni, ezért ne a legmagasabb lángot használd, inkább közepes-erőset.
3
✓
Közben készítsd el a salsát: vágd apróra az ananászt, hagymát, jalapeñót, koriandert. Keverd össze lime-lével.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat, töltsd meg a ragacsos, fűszeres csirkével, és halmozz rá a hideg ananász salsából.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell vagy combfilé
- 300 g Friss ananász
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Jalapeño paprika
- 1 csokor Friss koriander
- 2 db Lime
- 100 ml Narancslé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Méz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 10 db Kukorica tortilla