Tacos de Res con Chile de Árbol
A Tacos de Res con Chile de Árbol egy hagyományos mexikói étel, amely a gazdag, fűszeres ízekre épül. A chile de árbol egy intenzív, csípős paprika, amely kiválóan illik a lassan főtt, omlós marhahúshoz. Ez a recept az autentikus mexikói utcai ételeket idézi, ahol a frissen készült tortillákba szaftos húst és házi készítésű szószt töltenek. Ha szereted a fűszeres fogásokat, ezt a receptet imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb darabokra, majd egy fazékban tedd fel főni hideg vízben a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, sóval és borssal. Főzd lassú tűzön 2 órán át, amíg a hús omlós lesz.
A húst lassú tűzön főzd, hogy igazán puha és omlós legyen. Ha van időd, akár 3 órán át is főzheted.
2
Közben készítsd el a chile de árbol szószt: egy serpenyőben pirítsd meg a chiliket és a paradicsomokat, amíg kissé megpörkölődnek.
Figyelj, hogy a chilik ne égjenek meg, mert akkor keserű lesz a szósz. Gyakran forgasd őket a serpenyőben.
3
A sült chiliket és paradicsomokat tedd turmixgépbe, adj hozzá egy gerezd fokhagymát, egy csipet sót és egy kevés vízet. Turmixold simára.
Ha túl sűrű a szósz, adj hozzá több vizet. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá több sót vagy fokhagymát.
4
Ha a marhahús megpuhult, szedd ki a fazékból, és két villa segítségével tépkedd szálakra.
A húst könnyebben szálakra tudod tépni, ha hagyod egy kicsit hűlni.
5
A tortillákat melegítsd fel száraz serpenyőben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortillákat lefedve tartsd melegen, amíg a többi hozzávaló elkészül.
6
Töltsd meg a tortillákat a szálakra szedett marhahússal, majd kanalazz rá a chile de árbol szószból.
A szósz nagyon csípős, ezért óvatosan adagold.
7
Szórd meg friss korianderrel, facsarj rá lime levet, és azonnal tálald!
Azonnal tálald, mert a taco héj hamar átázhat a tölteléktől.
