Tamago Sushi
A Tamago Sushi egy hagyományos japán étel, amely friss tojással és sushirizzsel készül. A Tamago (tojás) a sushi egyik különlegessége, és az étel ízét az édes és sós egyensúly adja. A tamagot gyakran tálalják előételként vagy főételként, és szoros kapcsolatban áll a japán étkezési kultúrával, amely a friss alapanyagokat és egyszerű elkészítési módot kedveli.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd a fölösleges kemikáliákat. Főzd meg a rizst sós vízben, majd hagyd pihenni 10-15 percig.
A rizst nemcsak főzni, hanem hűteni is szükséges, hogy a sushira való rizs megfelelő textúrát kapjon.
2
A sushi ecetet, cukrot és sót egy kis edényben melegítsd fel, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Az így kapott ecetet öntsd a főtt rizsre, és jól keverd össze.
A sushi rizs ízesítése fontos, mert adja meg a sushi alap ízét. Ha túl sok ecetet adsz hozzá, az étel savanyú lesz.
3
A tojásokat egy tálban verd fel, és egy kevés szezámolajon egy serpenyőben kezd el sütni őket vékony rétegben, mindkét oldalukat. A legjobb, ha a tojásokat egyenletesen, vékony rétegben sütöd, hogy szép szabályosak legyenek.
A tojást a serpenyőben ne süsd túl, mert akkor száraz lesz. Az ideális textúra puha és nedves.
4
A kész tojásokat vágd hosszú csíkokra, és tedd félre.
A tojást érdemes nagyon vékonyra szeletelni, hogy könnyen felhelyezhető legyen a sushira.
5
A kész sushi rizst kézzel formáld kis gombócokká. Tedd rá a nori lapot, majd helyezd rá a tojáscsíkokat.
A nori lapot a rizs és a tojás könnyen megtartja, így a sushi stabil marad.
6
Az elkészült tamago sushit finoman tálald, és fogyaszd el azonnal.
A tamago sushi legjobb frissen, amíg a rizs még langyos és az ízek frissenségükben vannak.
