- Miért lett vizes a tojás?
- Nem nyomkodtad ki eléggé a spenótot. A spenót olyan, mint a szivacs, rengeteg vizet tart meg.
- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, de olvaszd ki és facsard ki belőle az összes vizet, amennyire csak emberileg lehetséges.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tamagoyaki spenóttal
A zöld és sárga spirál nemcsak látványos, de tápláló is. A spenót földes íze és a tojás édessége klasszikus párosítás. A kihívást itt a spenót nedvességtartalma jelenti: ha sikerül 'szárazra' facsarni, egy gyönyörűen rétegzett, vitaminban gazdag tekercset kapunk, ami nem áztatja el önmagát.
Hozzávalók
4
db
Tojás (L-es)
1
ek.
Dashi alaplé (vagy víz)
1
tk.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor
1
csipet
Só
100
g
Friss spenót
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tamagoyaki serpenyő
- Lábas a blansírozáshoz
- Tál jégvízzel
- Bambuszgyékény (Makisu)
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Forrázd le a spenótot lobogó vízben 30 másodpercig (blansírozás), majd azonnal szedd át jégvízbe, hogy megőrizze élénkzöld színét. Ezután facsard ki belőle a vizet olyan erősen, ahogy csak tudod, majd vágd apróra.
Tipp: A sokk-hűtés megállítja a főzést (klorofill megőrzése), a facsarás pedig megakadályozza, hogy a víz tönkretegye a tojás szerkezetét.
2
✓
A tojásokat verd fel a dashival, cukorral, szójaszósszal és sóval. Szűrd át.
Tipp: A szűrés itt is a homogén sárga szín kulcsa.
3
✓
Hevítsd fel a serpenyőt, olajozd ki. Öntsd bele az első réteg tojást. Amikor félig megsült, oszlasd el a spenótot a távolabbi végén egy csíkban.
Tipp: A spenótot henger alakba rendezd, hogy a tekercs közepe legyen.
4
✓
Tekerd fel a tojást a spenót köré. Told hátra.
Tipp: Igyekezz szorosan tekerni, hogy ne legyen levegős a közepe.
5
✓
Folytasd a rétegezést a sima tojással, amíg el nem fogy. A további rétegekbe már ne tegyél spenótot.
Tipp: A sárga tojásrétegek keretbe foglalják a zöld közepet.
6
✓
Vedd ki, és tekerd bambuszgyékénybe pár percre, amíg hűl. Ez segít tökéletes formát adni neki.
Tipp: A bambuszgyékénnyel 'vasalhatod' ki az esetleges egyenetlenségeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás (L-es)
- 1 ek. Dashi alaplé (vagy víz)
- 1 tk. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 100 g Friss spenót
- 1 ek. Olaj