Tapioca puding karamellöntettel
A tapioca puding egy hagyományos édesség, amely a latin-amerikai konyhában gyakran szerepel. A tapioca gyöngyök egyedi textúrája és a tej, valamint karamell öntet különleges ízélményt nyújtanak. Az édesség különösen finom, ha hűtve tálalják, és a karamellöntet ad neki egy extra ínycsiklandó réteget. Ez a recept tökéletes választás lehet egy könnyed desszerthez, vagy egy különleges étkezés után.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tapioca gyöngyöket alaposan öblítsd le hideg vízben. Tedd őket egy lábasba, és öntsd fel a tejjel.
A tapioca gyöngyöket mindig alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, amelyek a csomagolás során keletkezhetnek.
2
Főzd a tapiocát alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetve, amíg a gyöngyök megpuhulnak és a tej besűrűsödik. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
A tapioca gyöngyök hajlamosak leégni, ezért folyamatosan keverni kell őket. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kis tejet.
3
Amikor a gyöngyök megpuhultak, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót. Keverd jól össze, és főzd még 5-10 percig, amíg a puding krémes állagú lesz.
A só kiemeli az édes ízeket, így ne hagyd ki, hogy a puding még ízletesebb legyen.
4
Miután elkészült, vedd le a tűzről, és add hozzá a vajat. Keverd simára, majd hagyd kicsit hűlni.
A vaj segít selymesebbé tenni a pudingot, így érdemes friss vajat használni.
5
A karamellöntethez, egy kis serpenyőben, a cukrot és a vizet hevítsd alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A karamell készítésekor figyelj, hogy a cukor ne égjen meg. Ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy fokozatosan olvadjon.
6
Amikor a cukor feloldódott, emeld meg a hőt, és hagyd a szirupot forrni, amíg sötét karamell színű lesz. Ekkor vedd le a tűzről, és öntsd rá a kész karamellt a puding tetejére.
A karamell készítése során mindig figyelj a színére, mert a túlfőtt karamell keserűvé válhat.
7
Tálald a pudingot hűtve, a karamellöntettel a tetején.
A karamell a hűtött puding tetején megdermed, így még szebbé és finomabbá válik a desszert.
