- Túl sűrű lett a leves.
- A tarhana sűrítő ereje márkánként változó. Nyugodtan hígítsd fel forró vízzel a kívánt állagig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tarhana Paradicsompürével
Ebben a változatban a tarhana földes, gabonás ízét a paradicsom édessége és savassága egészíti ki. A paradicsompüré pirítása (pörzsanyagok képzése) mélyíti az ízeket és elveszi a konzerv ízt, létrehozva egy gazdag, melengető levest, ami a török reggelik és vacsorák elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
100
g
Tarhana por
2
ek.
Paradicsompüré (sűrített)
1
l
Víz vagy alaplé
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj vagy vaj
1
tk.
Őrölt kömény (római kömény ajánlott)
1
tk.
Só
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Cukor (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej (ha a tarhana tartalmaz)
Elkészítés
1
✓
Keverd el a tarhanát egy bögre hideg vízben csomómentesre.
Tipp: A hideg folyadékban a keményítőszemcsék eloszlanak anélkül, hogy csirízesednének.
2
✓
A lábasban hevítsd fel az olajat, add hozzá a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Pirítsd 1-2 percig.
Tipp: A püré pirítása karamellizálja a benne lévő cukrokat és elveszi a nyers, fémes mellékízt.
3
✓
Szórd meg a köménnyel, keverd át, majd öntsd fel a maradék vízzel és a feloldott tarhanával.
Tipp: A fűszerek olajban való pirítása ('blooming') intenzívebbé teszi az aromájukat.
4
✓
Folyamatos keverés mellett főzd közepes lángon, amíg besűrűsödik és krémes lesz (kb. 10-15 perc).
Tipp: A folyamatos mozgás biztosítja a homogén emulziót.
5
✓
Ízesítsd sóval (és pici cukorral, ha túl savas a paradicsom). Tálald friss petrezselyemmel.
Tipp: A zöldfűszert a végén add hozzá, hogy ne főjön szét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Tarhana por
- 2 ek. Paradicsompüré (sűrített)
- 1 l Víz vagy alaplé
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj vagy vaj
- 1 tk. Őrölt kömény (római kömény ajánlott)
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Cukor (opcionális)