- Puffaszt a csicsóka?
- A csicsóka inulint tartalmaz, ami az arra érzékenyeknél okozhat szelet. A főzés és a citromlé/tárkony segít ezt enyhíteni.
- Lehet héjastul főzni?
- Igen, ha alaposan megsúrolod. A héjában sok vitamin van, és rusztikusabb lesz a leves.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos csicsókakrémleves
A csicsóka méltatlanul elfeledett kincsünk, pedig íze vetekszik az articsókáéval – diós, édeskés és földes. A tárkony jellegzetes, ánizsos karaktere és egy kevés savasság (citrom vagy ecet) fantasztikusan emeli ki ezt az ízvilágot. Ez a leves egy kifinomult, modern fogás, amely visszahozza a régi idők alapanyagát a tányérunkra.
Hozzávalók
400
g
Csicsóka
1
db
Burgonya (sűrítéshez)
1
db
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
800
ml
Zöldségalaplé
100
ml
Tejszín
1
tk.
Tárkony (lehetőleg friss, vagy szárított)
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hámozó, kés
- Lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csicsókát és a burgonyát hámozd meg és kockázd fel. A hagymát és fokhagymát vágd apróra.
Tipp: A csicsóka hamar megbarnul hámozás után (oxidáció), tedd citromos vízbe, amíg nem használod fel.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát. Add hozzá a fokhagymát, majd a csicsókát és a burgonyát. Forgasd át.
Tipp: Az alapos dinsztelés hozza elő a hagyma édességét.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és szórd bele a tárkony felét. Főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek puhák.
Tipp: A tárkony íze hő hatására változik, ezért egy részét az elején (az alapízért), a többit a végén (az illatért) adjuk hozzá.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd simára. Keverd bele a tejszínt és a maradék tárkonyt. Melegítsd össze.
Tipp: Ha selymesebb levest szeretnél, passzírozd át szitán.
5
✓
Tálaláskor pár csepp citromlével vagy tárkonyecettel savanyíthatod, ez nagyon jól áll a csicsókának.
Tipp: A savasság kiegyensúlyozza a csicsóka édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csicsóka
- 1 db Burgonya (sűrítéshez)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 800 ml Zöldségalaplé
- 100 ml Tejszín
- 1 tk. Tárkony (lehetőleg friss, vagy szárított)
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors