Receptek a Izek és illatok Világában

Egészséges és színes quinoa saláta grillezett tofuval

Grillezett tofu quinoa salátával

Édes-savanyú narancsos gyömbér chutney

Sós gofri füstölt kolbásszal és sajttal tálalva

Minden, amit a görögszéna magról (methi) tudni érdemes – A görögszéna mag felhasználása és előnyei

Ízletes házi chorizo kolbász mexikói fűszerezéssel

Tárkonyos csicsókakrémleves

A tárkonyos csicsókakrémleves különleges és tápláló fogás, amely a magyar konyha egyik elfeledett alapanyagát, a csicsókát helyezi reflektorfénybe. A csicsóka enyhén édeskés, diós íze kiválóan harmonizál a tárkony fűszeres, kissé citrusos karakterével. Ez a recept kiváló választás azok számára, akik egy könnyű, mégis ízgazdag levest keresnek. A tejszín selymessé varázsolja az állagot, a burgonya segíti a krémesség elérését. Tipp: ha intenzívebb ízélményre vágysz, próbáld ki friss citromlével megbolondítva tálalás előtt!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 40 perc

235 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 400 g Csicsóka

⭕ 1 db Burgonya

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 1 gerezd Fokhagyma

⭕ 800 ml Zöldségalaplé

⭕ 100 ml Tejszín

⭕ 1 tk. Friss vagy szárított tárkony

⭕ 1 ek. Olívaolaj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 csipet Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A csicsókát és a burgonyát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd vágd kis kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát is tisztítsd meg és aprítsd fel.

A csicsóka hámozása kicsit nehézkes lehet, de egy zöldséghámozóval könnyebben megy. Ha nagyon szabálytalan a formája, vágd le a végeit, hogy stabilabban tudd tartani.

2

Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 2-3 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát és kevergetve pirítsd további 1 percig.

Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserű ízt ad a levesnek! Alacsony lángon pirítsd.

3

Add hozzá a felkockázott csicsókát és burgonyát, keverd össze, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Forrald fel.

Ha nincs zöldségalapleved, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív. Ebben az esetben érdemes több fűszert használni.

4

Főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ez idő alatt a leves ízei összeérnek.

A főzési idő függ a zöldségek méretétől. Villával ellenőrizd, hogy a csicsóka és a burgonya megpuhult-e.

5

Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Ha túl sűrű, egy kevés alaplével hígíthatod a kívánt állagig.

A pürésítésnél figyelj, hogy ne maradjanak darabok a levesben. Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben óvatosan dolgozz a forró leves miatt!

6

Keverd hozzá a tejszínt és a tárkonyt, majd ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd 1-2 percig, de ne forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.

A tejszín helyett használhatsz növényi tejszínt is, ha vegán verziót szeretnél. A tárkonyt apróra vágva add a leveshez, hogy jobban érvényesüljön az íze. A szárított tárkony is jó választás, de abból kevesebb kell.

7

Tálaláskor szórd meg egy kevés friss tárkonnyal vagy cseppents a tetejére egy kis tejszínt a díszítéshez.

A leveshez kínálhatsz pirított kenyérkockákat vagy krutont is. Egy kanál tejföl is jól illik hozzá.

Tárkonyos csicsókakrémleves

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼