Tárkonyos csirkerémleves
A tárkonyos csirkerémleves egy igazi magyar klasszikus, amely a csirke lágy ízét és a tárkony frissességét ötvözi. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, illatos leves betölti a konyhát, miközben a pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a tárkonyt csak a végén adjuk hozzá, hogy megőrizze aromáját és frissességét. Ezzel a recepttel garantáltan egy könnyed, mégis tartalmas tárkonyos csirkerémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet kockázd fel, a zöldségeket hámozd meg és vágd kisebb darabokra.
A csirkemellet kb. 1-1,5 cm-es kockákra vágd, hogy egyenletesen átsüljön. A zöldségeket se túl nagyra, se túl kicsire vágd, hogy ne főjenek szét.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vagy zúzott formában aprítsd.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
Vigyázz, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert megkeseredhet a leves íze. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen le.
4
Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig.
A csirkemellet ne pirítsd túl, csak amíg a külseje kifehéredik. Így megőrzi a szaftosságát.
5
Tedd bele a feldarabolt sárgarépát és fehérrépát, majd keverd jól össze.
A sárgarépát és a fehérrépát egyenletes méretűre vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
6
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon 25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplével ízletesebb lesz a leves. A főzési idő függ a zöldségek és a csirke méretétől, ezért ellenőrizd, hogy megpuhultak-e.
7
Adj hozzá sót, borsot és a tárkonyt, majd főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tárkonyt frissen vagy szárítva is használhatod. A friss tárkony íze intenzívebb, ezért kevesebb is elég belőle. Kóstold meg a levest, és ízlés szerint adj hozzá több fűszert.
8
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
A pürésítés előtt vedd le a levest a tűzről, és óvatosan pürésítsd, hogy ne fröccsenjen ki a forró leves. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is.
9
Öntsd hozzá a tejszínt és a citromlevet, majd keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig alacsony lángon.
A tejszíntől krémesebb lesz a leves. A citromlé frissességet ad a levesnek. Ne forrald sokáig a tejszínnel, mert kicsapódhat.
10
Tálald friss tárkonylevelekkel és pirított kenyérkockákkal.
A kenyérkockákat vajon vagy olívaolajon pirítsd meg, és fűszerezheted fokhagymával vagy fűszerpaprikával is.
