- Használhatok sima joghurtot?
- A görög joghurtot a sűrűsége (alacsonyabb savó tartalma) miatt ajánljuk. Sima joghurttal folyósabb lesz, de az íze hasonló.
- Mennyi ideig áll el?
- Hűtőben, lezárt edényben 2-3 napig. A fokhagyma íze idővel erősödik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos fokhagymás lime mártás
Ez a hideg mártás a frissesség megtestesítője. A görög joghurt sűrű, krémes alapja kiváló hordozója az illóolajoknak: a tárkony ánizsos, a lime citrusos és a fokhagyma pikáns aromái ebben a közegben tudnak igazán kibontakozni és összeérni. Tökéletes választás, ha egy nehezebb, grillezett húsétel mellé valami könnyítőt keresel.
Hozzávalók
200
g
görög joghurt (natúr, sűrű)
30
ml
frissen facsart lime lé
1
tk.
lime héja (reszelt, kezeletlen)
10
g
friss tárkony (levelek)
1
gerezd
fokhagyma
15
ml
extra szűz olívaolaj
10
g
méz
1
tk.
só
1
csipet
frissen őrölt fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisebb keverőtál
- Reszelő (citrushéjhoz)
- Fokhagymanyomó
- Habverő vagy kanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A lime héját reszeld le finom reszelőn, majd facsard ki a levét. A fokhagymát zúzd pépesre.
Tipp: Csak a zöld héjat reszeld, a fehér rész (albedo) keserű. A citrushéjban lévő olajok adják az igazi aromát, a lé a savasságot.
2
✓
A tárkony leveleit csipkedd le a szárról, és vágd nagyon apróra.
Tipp: Az aprítással roncsolod a sejteket, így szabadul fel az ánizsos illatanyag.
3
✓
Egy tálban keverd simára a joghurtot a mézzel és az olívaolajjal.
Tipp: Az olaj gazdagabbá teszi a joghurt textúráját és segít az ízek 'szállításában'.
4
✓
Add hozzá a fokhagymát, a lime levét és héját, majd a sót és borsot. Keverd alaposan össze.
Tipp: A só és a sav (lime) egyensúlya a kulcs. Kóstold meg: ha túl savanyú, pici méz, ha túl édes, pici lime vagy só mehet még bele.
5
✓
Végül forgasd bele az aprított tárkonyt.
Tipp: Ha túl korán teszed bele és sokat kevered, a zöldfűszer megtörhet és elszíneződhet.
6
✓
Tedd a hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek (diffúzió), a fokhagyma ereje pedig belesimul a krémes közegbe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g görög joghurt (natúr, sűrű)
- 30 ml frissen facsart lime lé
- 1 tk. lime héja (reszelt, kezeletlen)
- 10 g friss tárkony (levelek)
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 ml extra szűz olívaolaj
- 10 g méz
- 1 tk. só
- 1 csipet frissen őrölt fehér bors