Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos gyömbéres tejszínes mártás tálalva
Krémes, friss tárkonyos gyömbéres tejszínes mártás házilag

Tárkonyos gyömbéres tejszínes mártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Főételek
A klasszikus tejszínes mártások gazdagságát ebben a receptben a gyömbér csípős frissessége és a tárkony elegáns, ánizsos jegyei teszik izgalmassá. Olyan, mint egy jól szabott öltöny: klasszikus alapok, modern csavarral. A vajon futtatott aromák mélységet adnak neki, míg a citromlé gondoskodik a végső egyensúlyról, hogy a zsíros tejszín ne nehezítse el az ételt.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 285 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Reszelő a gyömbérhez
  • Vágódeszka és kés

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A fokhagymát zúzd össze, a gyömbért reszeld le, a tárkonyt vágd finomra.

Tipp: Készíts elő mindent, mert a pirítás gyorsan megy!
2 ✓

Olvaszd fel a vajat a serpenyőben közepes lángon. Dobd rá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezdenek.

Tipp: A vajban lévő tejcukor hamar karamellizálódik, ezért vigyázz, ne barnítsd meg túl sötétre.
3 ✓

Öntsd fel a tejszínnel. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd pár percig, amíg a mártás állaga sűrűsödni kezd.

Tipp: A víz elpárolgásával a mártás koncentrálódik és krémesedik.
4 ✓

Vedd le a tűzről a serpenyőt. Keverd bele a friss tárkonyt és a citromlevet.

Tipp: A savat (citromlé) mindig a főzés végén, levett tűznél add a tejszínhez, hogy ne csapódjon ki.
5 ✓

Ízesítsd sóval és fehér borssal. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízeken.

Tipp: A fehér bors lágyabb ízű és nem látszik meg a világos mártásban, mint a fekete társa.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen húsokhoz illik?
Ez a mártás rendkívül sokoldalú: kiváló natúr csirkemellhez, sertésszűzhöz, de egy szelet lazacot is ünnepi fogássá emel.

Hozzávalók

  • 200 ml Habtejszín
  • 1 ek. Friss tárkony (aprítva)
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 30 g Vaj
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Citromlé
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Őrölt fehér bors