Tárkonyos gyömbéres tejszínes mártás
A tárkonyos mártások a francia konyha klasszikusai közé tartoznak, de a friss gyömbér hozzáadásával új, izgalmas ízvilágot hozhatunk létre. A tejszín krémes állaga tökéletesen kiegyensúlyozza a gyömbér fűszerességét és a tárkony frissességét. Képzeld el, ahogy a tejszín selymes textúrája találkozik a gyömbér csípős aromájával, miközben a tárkony üde illata betölti a konyhát. Ez a mártás kiválóan illik halakhoz, csirkehúsokhoz és grillezett zöldségekhez. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízek gazdagsága minden étkezést felejthetetlenné tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a gyömbért és fokhagymát hámozd meg és reszeld le, a tárkonyt finomra vágd, a citrom levét facsard ki.
A gyömbért érdemes egy kiskanállal meghámozni, így kevesebb vész kárba.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon. Add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, majd párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a gyömbér és a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz a mártás.
3
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd hozzá a frissen facsart citromlevet, sót és fehér borsot. Keverd alaposan össze.
A citromlevet fokozatosan adagold, mert a tejszín kicsapódhat tőle. Használj zsíros tejszínt a legjobb eredmény érdekében.
4
Forrald fel a mártást, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Ne hagyd felügyelet nélkül a mártást, mert könnyen leéghet az alja. Időnként keverd meg.
5
Add hozzá a finomra vágott tárkonyt, és főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tárkonyt csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizze frissességét és aromáját.
6
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több citromlével vagy sóval. Ha simább állagot szeretnél, turmixold át botmixerrel.
A botmixerrel való turmixolás előtt hagyd kicsit hűlni a mártást, hogy elkerüld a baleseteket.
7
Hagyd kissé kihűlni, majd tálald halak, csirkehús vagy grillezett zöldségek mellé. Hűtőszekrényben tárolva akár 3 napig is eltartható.
A mártást légmentesen záródó edényben tárold, hogy ne vegye át a hűtő szagait.
