- Mit tegyek, ha túl sós lett?
- A kapribogyó eleve sós. Ha túlzásba vitted, egy kis extra méz vagy citromlé segíthet helyreállítani az egyensúlyt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos kapribogyós gyömbérszósz
Ez a szósz igazi ízbomba: a mediterrán konyha sós kincse, a kapribogyó találkozik a kelet gyömbérével, mindezt a tárkony köti össze. A kapribogyó virágbimbója természetes ízfokozóként működik, a sós-ecetes karaktere remekül vágja át a zsírosabb húsok vagy halak ízét. Egy könnyű, olaj alapú vinaigrette és egy főtt mártás szerelemgyereke.
Hozzávalók
15
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Kapribogyó
1
ek.
Friss tárkony
2
ek.
Fehérborecet
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Méz
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő
- Szűrő (a kapri leöblítéséhez)
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A gyömbért és fokhagymát reszeld le. A kapribogyót öblítsd le hideg víz alatt, majd vágd durvára. A tárkonyt aprítsd fel.
Tipp: A kapribogyó sós lében van tartósítva, az öblítéssel elkerülöd, hogy a mártás ehetetlenül sós legyen.
2
✓
A serpenyőben közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Dobd rá a gyömbért és a fokhagymát, pirítsd 1 percig.
Tipp: Ne hevítsd túl az olajat, mert az extra szűz olívaolaj megéghet és elveszíti gyümölcsös ízét.
3
✓
Add hozzá az ecetet, a citromlevet és a mézet. Keverd el, és hagyd egyet rottyanni.
Tipp: A hő hatására a méz felolvad és emulgeálódik a savas folyadékokkal.
4
✓
Zárd el a tüzet. Keverd bele a kapribogyót és a tárkonyt. Sózd (óvatosan!), borsozd.
Tipp: A kapribogyó roppanósságát szeretnénk megőrizni, ezért nem főzzük sokáig.
5
✓
Tálald langyosan sült halra vagy grillezett zöldségekre kanalazva.
Tipp: Ez a szósz 'vékony', nem sűrű mártás, inkább egy gazdag öntet (dressing) jellegű.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 15 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Kapribogyó
- 1 ek. Friss tárkony
- 2 ek. Fehérborecet
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Méz
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors