Tárkonyos lime tequilás chutney
A tárkonyos lime tequilás chutney az édes, savanyú és fűszeres ízek izgalmas kombinációját nyújtja. A lime citrusos frissessége és a tequila karakteres aromája tökéletesen harmonizál a tárkony fűszeres ízével, így egy igazán különleges chutney-t kapunk. Képzeld el, ahogy a lime illata keveredik a tequila enyhe csípősségével, miközben a tárkony fűszeres aromája betölti a konyhát. Ez a mártás ideális kiegészítő grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár pirítós mellé is. Az elkészítése egyszerű, de az ízek gazdagsága minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a lime-okat facsard ki, a héjukat reszeld le, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a tárkonyt vágd fel.
A lime-ok héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A vöröshagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg, és édesebb ízt kapjon.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a tequilát, és forrald 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A tequila hozzáadásakor óvatosan öntsd a serpenyőbe, mert hirtelen gőz keletkezhet.
5
Add hozzá a frissen facsart lime levét, a reszelt héjat, az almaecetet és a barnacukrot. Keverd alaposan össze.
A lime levét és héját egyszerre add hozzá, hogy az ízek jobban összeérjenek.
6
Fűszerezd sóval és borssal, majd forrald fel a chutney-t. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg sűrű, lekvárszerű állagú lesz.
A chutney-t gyakran keverd meg, hogy ne ragadjon le az aljára. A sűrűséget úgy ellenőrizheted, hogy egy kanálra teszel egy keveset, és ha nem folyik le gyorsan, akkor jó.
7
Add hozzá az aprított tárkonyt, és főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tárkonyt csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
8
Hagyd a chutney-t kihűlni, majd töltsd tiszta üvegekbe. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltartható.
A chutney-t sterilizált üvegekbe töltve hosszabb ideig is eltarthatod. A sterilizáláshoz forrald ki az üvegeket és a fedőket.
