Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos lime tequilás chutney tálalva
Friss, pikáns tárkonyos lime tequilás chutney házilag

Tárkonyos lime tequilás chutney

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
Ez a chutney (fűszeres lekvár) egy igazi ízkavalkád: a mexikói tequila és lime találkozik a francia konyha kedvenc zöldfűszerével, a tárkonnyal. Édes, savanyú, sós és enyhén kesernyés egyszerre. Tökéletes kísérője grillezett halaknak, csirkének, vagy egy sajttálnak, ahol az édes lekvár kiemeli a sós sajtokat.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Mexikói-Francia Fúzió

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő vagy kislábas
  • Reszelő

Elkészítés

1 ✓

Az olajon párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd 1 percig.

2 ✓

Öntsd bele a tequilát, hagyd sisteregni (deglazálás), amíg az alkoholillat elszáll.

Tipp: Ekkor oldódnak fel a lesült ízek.
3 ✓

Add hozzá a lime levét, héját, ecetet, cukrot. Főzd alacsony lángon, amíg besűrűsödik, mint egy lekvár (kb 15 perc).

Tipp: A cukor és a pektin (a lime-ból) fogja besűríteni.
4 ✓

Húzd le a tűzről, keverd bele a friss tárkonyt, sót, borsot. Hagyd kihűlni.

Tipp: A tárkonyt ne főzd, mert elveszti az ánizsos ízét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Megmarad az alkohol?
A főzés során az alkohol nagy része elpárolog, csak az agávé és a hordós érlelés íze marad meg. De gyerekeknek inkább hagyd ki a tequilát.

Hozzávalók

  • 3 db Lime (lé és reszelt héj)
  • 50 ml Tequila (silver vagy reposado)
  • 15 g Friss tárkony (aprítva)
  • 60 g Barnacukor
  • 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 30 ml Almaecet
  • 20 ml Olívaolaj
  • 5 g Só
  • 3 g Őrölt fekete bors