Tárkonyos zöldborsmártás
A tárkonyos zöldborsmártás egy klasszikus francia ihletésű mártás, amely tökéletesen harmonizál a steak és a sült húsok ízvilágával. A zöldbors enyhe csípőssége, a tejszín selymessége és a tárkony friss aromája egyedülálló ízharmóniát teremt. Egy elegáns vacsora vagy egy különleges családi ebéd mellé is kiváló választás. Ha még mélyebb ízt szeretnél, próbáld ki egy kevés extra dijoni mustárral vagy fehérborral.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra, a friss tárkonyt vágd apróra.
A tárkonyt közvetlenül a felhasználás előtt vágd apróra, hogy ne barnuljon meg.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet és keserű ízt adhat a mártásnak.
3
Add hozzá a lisztet, és keverd el, majd pirítsd világos aranybarnára 1-2 perc alatt.
Ügyelj, hogy a liszt ne égjen meg, mert keserű lesz a mártás.
4
Öntsd hozzá a fehérbort és a húsalaplevet, folyamatos keverés mellett főzd 2-3 percig.
A fehérbort lassan adagold, hogy ne csomósodjon össze a liszt.
5
Add hozzá a tejszínt és a dijoni mustárt, majd alacsony lángon főzd tovább 5 percig.
A dijoni mustár helyett használhatsz más mustárt is, de a dijoni íze a legideálisabb.
6
Szórd bele a zöldborsot és a friss tárkonyt, majd főzd további 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A zöldbors mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
7
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd főzd további 2 percig.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá több sót vagy borsot.
8
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsok, steak vagy grillezett zöldségek mellé.
A mártás jól passzol marhahúshoz vagy sertéshúshoz is.
