Tarte de nata eperrel
A Tarte de nata eperrel egy hagyományos portugál sütemény, amely az édes tejszínes krém és a ropogós tészta tökéletes kombinációjával vált világszerte népszerűvé. Az eper frissessége és édes íze tökéletes kiegészítője a gazdag krémnek. Az étel szoros kapcsolatban áll a portugál desszertek kultúrájával, és gyakran találkozhatunk vele különleges alkalmakon. A Tarte de nata egyszerű, mégis ínycsiklandó étel, amely mindenki kedvence lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A leveles tésztát egy piteformába helyezzük, és a széleit a forma peremére igazítjuk.
Ha a tészta túl ragadós, akkor egy kevés liszttel szórjuk meg, hogy könnyen kezelhető legyen.
2
A tejszínt és a cukrot egy lábasban felforraljuk. Ha forr, levesszük a tűzről.
A cukrot teljesen fel kell oldani a tejszínben, de ügyelj arra, hogy ne égesd meg.
3
A tojássárgáját egy tálban a vaníliás cukorral és a liszttel jól kikeverjük.
A tojássárgáját ne verjük túl erősen, hogy ne keletkezzenek benne buborékok, mert az étel textúrája nem lesz olyan sima.
4
Lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a forró tejszínt a tojássárgájához, és alaposan keverjük el, hogy homogén masszát kapjunk.
Ezt a lépést érdemes lassan végezni, hogy a tojás ne süljön meg a forró tejszínben.
5
A keveréket visszaöntjük a lábasba, és alacsony hőmérsékleten folyamatosan kevergetve sűrítjük, amíg egy krémes állagot nem kapunk.
A krémnek ne legyen túlságosan sűrű, mert a hűlés közben tovább fog szilárdulni.
6
A kész krémet öntsd a tésztára, és tedd a sütőbe 15-20 percre, amíg a teteje enyhén megpirul.
A tészta széle ne égjen meg, ezért ha szükséges, takard le a formát alufóliával a sütés első felében.
7
Miután a sütemény elkészült, hagyd hűlni, majd tálalás előtt díszítsd friss eperrel.
Az eper frissessége kulcsfontosságú, hogy a sütemény ízét kiemelje.
