- Kicsapódott a tejszín. Miért?
- Valószínűleg túl magas lángon forraltad. A tejszínt csak gyöngyöztetni szabad. Egy kanál hideg víz és gyors keverés néha segít.
- Használhatok szárított bazsalikomot?
- Ebben a receptben nem ajánlott. A friss bazsalikom illóolajai adják a frissességet, a szárított inkább 'szénás' ízű tejszínben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes bazsalikommártás
Ha a pesto és a tejszínes Alfredo mártás találkozna, ez lenne a szerelemgyerekük. A tejszín lágyítja a bazsalikom intenzitását, így azoknak is ízleni fog, akik a tömény pestót túl erősnek találják. A parmezán természetes ízfokozóként (umami) működik benne, mélységet adva a könnyű tejszínnek.
Hozzávalók
20
g
Friss bazsalikom
200
ml
Zsíros tejszín (min. 30%)
20
g
Vaj
1
gerezd
Fokhagyma
50
g
Parmezán sajt
1
csipet
Só
1
csipet
Fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kés a bazsalikomhoz
- Reszelő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A bazsalikomot vágd fel (ne túl apróra, mert megfeketedik), a fokhagymát zúzd össze, a sajtot reszeld le.
Tipp: Készíts mindent a kezed alá.
2
✓
A vajat olvaszd fel a serpenyőben, és futtasd meg rajta a fokhagymát (fél perc).
Tipp: Épp csak illatozzon, ne kapjon színt.
3
✓
Öntsd rá a tejszínt, és forrald be kissé (kb. 3-4 perc), amíg krémesedni kezd.
Tipp: A víz párologtatásával sűrítjük.
4
✓
Vedd le a lángot a legkisebbre. Keverd bele a parmezánt, amíg elolvad.
Tipp: A sajtot nem szabad forralni, mert a zsír kiválik belőle és csomós lesz.
5
✓
Húzd le a tűzről, és most keverd bele a friss bazsalikomot.
Tipp: A bazsalikom hőérzékeny, a maradékhő pont elég neki.
6
✓
Sózd (óvatosan, a sajt sós!), borsozd.
Tipp: Fehér borsot használunk, hogy ne legyen 'pöttyös' a mártás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss bazsalikom
- 200 ml Zsíros tejszín (min. 30%)
- 20 g Vaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 50 g Parmezán sajt
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fehér bors