- Hogyan marad szép zöld?
- Ne főzd túl! Amint megpuhult, azonnal turmixold. Egy csipet szódabikarbóna segíthet megőrizni a színt, de óvatosan, mert ízetlenné teheti.
- Kihagyhatom a köményt?
- Igen, de érdemes kipróbálni, mert nagyon jól harmonizál. Ha nem szereted, használj helyette szerecsendiót.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes brokkolikrémleves
A brokkoli sokak számára megosztó zöldség, de krémleves formájában, vajjal és tejszínnel megszelídítve a legválogatósabbak kedvence is lehet. Ez a recept a klasszikus, bisztró stílusú levest hozza el otthonra: selymes, gazdag, mégis frissítő. A kömény, bár meglepőnek tűnhet, a brokkoli legjobb barátja – elmélyíti az ízét és segíti az emésztést.
Hozzávalók
500
g
Brokkoli
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
40
g
Vaj
150
ml
Tejszín
800
ml
Zöldségalaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
tk.
Őrölt kömény
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, kés
- Lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A brokkolit mosd meg, szedd rózsáira, a szárát hámozd meg és kockázd fel. A hagymát és fokhagymát vágd apróra.
Tipp: A brokkolit alaposan mosd meg a rózsák között megbújó szennyeződések miatt.
2
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Tipp: A vaj alacsony forráspontja miatt figyelj a hőmérsékletre, vagy adj hozzá egy csepp olajat, hogy ne égjen meg a tejfehérje.
3
✓
Tedd a lábasba a brokkolit, szórd meg a köménnyel, és forgasd át a vajas alapon. Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. Fedő alatt főzd kb. 15-20 percig.
Tipp: A fűszereket (kömény) érdemes kicsit megfuttatni a zsiradékon, hogy az illóolajok felszabaduljanak.
4
✓
Amikor a brokkoli puha, vedd le a tűzről és botmixerrel pürésítsd simára.
Tipp: Tégy félre pár szép, kisebb brokkolirózsát a tálaláshoz, ezeket külön blansírozhatod (forró vízbe dobod 2 percre, majd jeges vízbe).
5
✓
Keverd hozzá a tejszínt, melegítsd össze, és tálald.
Tipp: A tejszín zsírossága ellensúlyozza a brokkoli esetleges fanyarságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Brokkoli
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 g Vaj
- 150 ml Tejszín
- 800 ml Zöldségalaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 tk. Őrölt kömény