- Miért púposodott fel nagyon, majd esett össze?
- Túl sok sütőport használtál, vagy túl magas volt a hőmérséklet. A hirtelen növés instabil szerkezetet eredményez.
- Száraz lett.
- Túlsütötted. A csokis sütiknél nehéz látni a színén, végezz tűpróbát 20 percnél!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes Csokis Cupcake
A cupcake több, mint egy kicsi torta: ez egy önálló művészeti forma. Ennek a receptnek a titka a tejszín használata a tésztában, ami a magas zsírtartalomnak köszönhetően puhábbá és szaftosabbá teszi a piskótát, mint a tej. A levegőbuborékok egyenletes eloszlása adja a könnyű textúrát, ami tökéletesen hordozza a kakaó mély ízét.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
50
ml
Napraforgóolaj
100
ml
Habtejszín (min. 30%)
30
g
Kakaópor (cukrozatlan)
1
tk.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
- Habverő vagy robotgép
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a formát papírkapszlikkal.
Tipp: A sütés kémia: a megfelelő hőfok indítja be a sütőport.
2
✓
A tojásokat a cukorral és vaníliával verd fehéredésig (habosra).
Tipp: A levegőbuborékok bevitele (aeration) a cél, ez adja a vázat a sütinek.
3
✓
Add hozzá az olajat és a tejszínt, keverd simára.
Tipp: Az olaj szaftosabbá teszi a tésztát, mint a vaj, és hűtőben sem keményedik meg.
4
✓
Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, kakaóport, sütőport és sót.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet és eltünteti a kakaó csomóit, ami a tésztában keserű pöttyöket okozna.
5
✓
Forgasd a száraz hozzávalókat a nedveshez egy spatulával. Csak addig keverd, amíg épphogy összeáll (ne verd túl!).
Tipp: Ha túl sokáig kevered a lisztes tésztát, kiválik a glutén, és a süti gumis, kemény lesz. [Gluténháló kialakulásának minimalizálása]
6
✓
Töltsd a kapszlikat 2/3-ig tésztával.
Tipp: Hagyj helyet a növekedésnek.
7
✓
Süsd 20-25 percig (tűpróba). Rácson hagyd kihűlni.
Tipp: A forró gőznek távoznia kell, különben a papír leválik a sütiről.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 50 ml Napraforgóolaj
- 100 ml Habtejszín (min. 30%)
- 30 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só