Tejszínes-csokoládés naan
Ez a recept egy igazi desszert-klasszikus újragondolása naan formában: a csokoládé és tejszín gazdag, lágy krémmé olvad össze, amit a naan tésztája finoman körbeölel. A naan sütésekor a csokoládé kissé karamellizálódik, így még intenzívebb ízélményt nyújt. A tészta készítése egyszerű, a csokoládékrém pedig percek alatt elkészül. Tökéletes vendégváró, ünnepi desszert vagy éppen önjutalmazás egy hosszú nap végén. Tipp: különösen jól passzol hozzá a vaníliafagylalt vagy a hideg tejszínhab – így igazán prémium desszertélmény lesz belőle!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban – ez lesz a tészta alapja.
Fontos, hogy az élesztő friss legyen, különben nem fog megkelni a tészta. Ha nem vagy biztos benne, hogy jó, futtasd fel egy kevés langyos, cukros vízben.
2
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima tésztává – kb. 10 percig gyúrd kézzel, amíg rugalmassá válik.
A joghurt szobahőmérsékletű legyen, hogy ne hűtse le a tésztát. A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától.
3
Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg duplájára nő.
A keléshez ideális hőmérséklet 25-30°C. Ha nincs ilyen meleg helyed, tedd a tésztát a sütőbe, a legalacsonyabb fokozaton.
4
Közben a tejszínt enyhén melegítsd fel, majd add hozzá az aprított csokoládét, és keverd simára – ez lesz a krémes töltelék.
Használj jó minőségű csokoládét a legjobb ízélményért. A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd meg.
5
Oszd a tésztát 6 részre, formálj gombócokat, majd nyújtsd ovális formára lisztezett felületen.
A gombócokat takard le konyharuhával, amíg a többit nyújtod, hogy ne száradjanak ki.
6
A tészták egyik oldalára kenj egy kanál csokoládékrémet, majd hajtsd félbe és óvatosan nyomd le a széleit.
A széleket alaposan zárd le, hogy a krém ne folyjon ki sütés közben.
7
Süsd a naanokat forró tapadásmentes serpenyőben 1-2 percig oldalanként, míg szép barna foltok jelennek meg rajta.
A serpenyő legyen közepesen forró, hogy a tészta átsüljön, de ne égjen meg.
8
Kend meg olvasztott vajjal, amint megsülnek – ettől fényesebbek és még ízletesebbek lesznek.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha egészségesebb verziót szeretnél.
9
Tálald melegen, akár egy gombóc vaníliafagylalttal vagy porcukorral meghintve.
A naanokat frissen a legfinomabbak. Ha marad, tárold légmentesen záródó edényben.
10
Tipp: A csokoládétölteléket előre is elkészítheted, és hűtve is felhasználhatod. Ne használj túl sok krémet, mert kifolyhat sütés közben.
A töltelék sűrűségét a tejszín mennyiségével szabályozhatod. Ha túl híg, tegyél bele egy kis étkezési keményítőt.
