Tejszínes rozmaringos paradicsomszósz
A tejszínes rozmaringos paradicsomszósz az olasz konyha egyik klasszikus és gazdag ízvilágú eleme. A rozmaring fűszeres aromája és a tejszín krémessége tökéletesen kiegészíti a paradicsom természetes édességét. Ez a szósz gyorsan elkészíthető, és ideális választás egy különleges vacsorához. Tipp: Tálald frissen főtt tagliatellével, és szórd meg extra parmezánnal a tökéletes ízélményért.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a felaprított fokhagymát, és pirítsd aranybarnára.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
2
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd alaposan keverd össze, és főzd 5 percig alacsony lángon.
A paradicsompürét érdemes egy kicsit karamellizálni, ez mélyebb ízt ad a szósznak.
3
Tedd bele a rozmaringágakat, és lassú tűzön főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs friss rozmaringod, szárított rozmaringot is használhatsz, de abból kevesebb kell, mert intenzívebb az íze.
4
Add hozzá a tejszínt, majd alaposan keverd össze, és főzd 2-3 percig, amíg a szósz selymes állagú lesz.
A tejszínt ne forrald, mert kicsapódhat! Csak melegítsd át.
5
Ízesítsd sóval, borssal, és keverd bele a reszelt parmezánt. Főzd további 2 percig.
A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például Grana Padanot.
6
Távolítsd el a rozmaringágakat, majd tálald melegen tésztákhoz, húsokhoz vagy zöldségekhez.
A rozmaringágakat tálalás előtt mindenképpen vedd ki, mert fásak és nem ehetők.
