Tejszínes Snidlingmártás
A tejszínes snidlingmártás egy klasszikus, amely bármilyen étkezést különlegessé varázsol. A friss snidling finom íze tökéletesen kiegészíti a tejszín krémes állagát, miközben a citromlé egyensúlyt teremt a gazdag textúra és a friss íz között. Tökéletes választás halételek, szárnyasok vagy akár párolt zöldségek mellé, és gyorsan elkészíthető, így bármilyen alkalomra ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd meg a vajat egy kis lábosban alacsony lángon, majd keverd hozzá a lisztet, hogy sima rántást készíts.
Ügyelj arra, hogy a vaj ne barnuljon meg, mert az befolyásolja a mártás színét és ízét. A lisztet alaposan keverd el a vajjal, hogy ne maradjanak benne csomók.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejszínt, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyen csomós.
A tejszínt lassan, kis adagokban adagold, miközben folyamatosan kevered egy habverővel. Ha mégis csomós lenne, szűrőn átpasszírozhatod.
3
Add hozzá a sót, a fehér borsot és a citromlevet. Főzd alacsony lángon 3-4 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A citromlé frissíti a mártást, de ne tegyél bele túl sokat, mert elnyomhatja a többi ízt. Kóstold meg, és szükség szerint igazítsd a fűszerezést.
4
Vágd apróra a friss snidlinget, és keverd bele a szószba. Főzd további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A snidlinget csak a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze friss zöld színét és aromáját. A szárított snidling nem helyettesíti a frisset, mivel az íze kevésbé intenzív.
5
Tálald a mártást forrón, halételek, szárnyasok vagy friss zöldségek mellé.
A mártás gyorsan besűrűsödik, ezért tálald azonnal. Ha mégis sűrű lenne, egy kevés tejszínnel hígíthatod.
