- Miért lett rágós a Nori?
- Mert túl sokáig állt a rizsen. A Temakit azonnal meg kell enni, ahogy elkészült, különben az alga magába szívja a rizs nedvességét.
- Használhatok füstölt lazacot?
- Igen, ha nem kapsz sushi minőségű nyers halat, a füstölt lazac biztonságos és finom alternatíva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Temaki lazaccal
A Temaki, vagyis 'kézi tekercs', a sushi leglazább, legszórakoztatóbb formája. Olyan, mint egy tölcsérfagyi, csak ropogós algából, ecetes rizsből és friss halból. Nem kell hozzá bambuszgyékény, nem kell profi sushi-mesternek lenni: a lényeg a frissesség és a roppanás. Ez az egyetlen sushi fajta, amit illik kézzel enni, méghozzá azonnal!
Hozzávalók
300
g
Sushi rizs (nyers, kerek szemű)
400
ml
Víz
60
ml
Rizsecet
30
g
Cukor
1
tk.
Só
200
g
Friss lazac (sushi minőségű)
5
lap
Nori lap (félbevágva)
1
db
Avokádó
1
tk.
Wasabi paszta
2
ek.
Szójaszósz (mártogatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés a hal szeleteléséhez
- Legyező (a rizshez)
- Fa vagy műanyag tál
Allergén Információk
Hal
Szója
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át többször, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Közben keverd össze az ecetet, cukrot és sót (ne forrald, csak oldódjon fel).
Tipp: A keményítő kimosása elengedhetetlen, hogy a szemek különálljanak, de tapadjanak.
2
✓
A forró rizst borítsd egy tálba, locsold meg az ízesítővel, és óvatosan forgasd át, miközben legyezed, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Tipp: A legyezés elpárologtatja a felesleges nedvességet, így a rizs fényes (zselatinizált) és rugalmas lesz, nem pedig pépes.
3
✓
Vágd a Nori lapokat félbe (téglalap alakúra). A lazacot és az avokádót vágd hosszúkás hasábokra (kb. kisujjnyi vastag).
Tipp: Használj nagyon éles kést a halhoz, és egyetlen húzással vágd, ne fűrészeld, hogy ne roncsold a rostokat.
4
✓
Tarts egy fél Nori lapot a tenyeredben (a fényes oldala legyen lefelé). Teríts egy kis adag rizst a bal oldalára (kb. a lap harmadára), lapítsd el.
Tipp: Ne nyomkodd szét a rizst, maradjon levegős. A kezed legyen nedves, hogy ne ragadjon rá.
5
✓
Húzz egy pici wasabit a rizsre, fektess rá átlósan lazacot és avokádót (a sarkuk lógjon ki a bal felső sarok felé).
Tipp: A kilógó feltétek teszik gusztusossá a tölcsért.
6
✓
A bal alsó saroktól indulva tekerd fel tölcsér formába. A végén egy szem rizst nyomj a nori sarkára ragasztónak. Fogyaszd azonnal!
Tipp: A kúp alak biztosítja, hogy a töltelék ne essen ki alul, és könnyű legyen fogni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sushi rizs (nyers, kerek szemű)
- 400 ml Víz
- 60 ml Rizsecet
- 30 g Cukor
- 1 tk. Só
- 200 g Friss lazac (sushi minőségű)
- 5 lap Nori lap (félbevágva)
- 1 db Avokádó
- 1 tk. Wasabi paszta
- 2 ek. Szójaszósz (mártogatáshoz)