- Miért rágós a nori?
- Megszívta magát a rizs nedvességével. Készítsd és edd azonnal, ne hagyd állni!
- Hogyan hűtsem a rizst?
- Terítsd szét egy nagy tálban, és legyezd, miközben óvatosan forgatod, hogy a felesleges gőz távozzon és a szemek fényesek legyenek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Temaki uborkával
A Temaki ('kézi tekercs') a sushi leglazább, legszórakoztatóbb formája. Ellentétben a precízen préselt nigirivel vagy a szorosan tekert makival, a temaki a textúrák kontrasztjáról szól: a nori lapnak még ropognia kell, amikor beleharapsz, miközben a rizs puha és a töltelék friss. Ezért nem is lehet étteremben előre elkészíteni – azonnal fogyasztandó!
Hozzávalók
2
lap
Nori (szárított tengeri alga)
150
g
Sushi rizs (nyers súly)
2
ek.
Rizsecet
1
tk.
Cukor
0.5
tk.
Só
1
db
Kígyóuborka
100
g
Nyers lazac (sushi minőségű) vagy füstölt lazac
1
tk.
Szezámmag (pirított)
1
késhegynyi
Wasabi
2
ek.
Szójaszósz (mártogatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos (rizsfőzéshez)
- Fakanál (lehetőleg fa)
- Éles kés
Allergén Információk
Hal
Szezám
Szója
Elkészítés
1
✓
Mosd a rizst addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Keverd be a rizsecet, cukor és só elegyével, miközben legyezed (hűtöd).
Tipp: A legyezés és a savas közeg biztosítja a rizs jellegzetes fényét és tapadását.
2
✓
Vágd a nori lapokat félbe. Az uborkát vágd gyufaszál vékonyra (julienne), a lazacot csíkokra.
Tipp: Távolítsd el az uborka vizes magházát, hogy ne áztassa el a tekercset.
3
✓
Tarts egy fél nori lapot a tenyeredben. Helyezz egy kis gombóc rizst a bal oldalára, lapítsd el. Kend meg pici wasabival.
Tipp: Ne töltsd túl! A kevesebb több, különben nem tudod feltekerni.
4
✓
Fektess rá uborkát és lazacot átlósan. Tekerd fel a bal alsó saroktól indulva tölcsér formára.
Tipp: A végén egy szem ragacsos rizzsel 'ragaszd' le a nori csücskét.
5
✓
Szórd meg a tetejét szezámmaggal, és azonnal fogyaszd szójaszószba mártva.
Tipp: A ropogós nori élménye percek alatt elillan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 lap Nori (szárított tengeri alga)
- 150 g Sushi rizs (nyers súly)
- 2 ek. Rizsecet
- 1 tk. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 1 db Kígyóuborka
- 100 g Nyers lazac (sushi minőségű) vagy füstölt lazac
- 1 tk. Szezámmag (pirított)
- 1 késhegynyi Wasabi
- 2 ek. Szójaszósz (mártogatáshoz)