Tender coconut payasam
A Tender coconut payasam a dél-indiai konyha egyik legnépszerűbb édes ételévé vált. A kókusz, a tej és a kókusztej gazdag kombinációja adja az étel alapját, míg a zöld kardamom és a sáfrány emelik a finom ízélményt. Az édesség eredetileg az ünnepi alkalmakkor készül, de manapság bármikor elkészíthető a különleges, finom ízvilágának köszönhetően. Tökéletes desszert a családi összejöveteleken vagy egy indiai vacsora zárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszt nyisd fel, és szedd ki a húsát. A kókuszhúst apró darabokra vágd fel, és tedd félre.
A friss kókusz húsát is éles késsel könnyen fel tudod darabolni. Ha nehézséged van a felbontásával, próbálj meg óvatosan vágni a kókusz tetejébe.
2
A kókusz húsát tedd egy lábasba, majd add hozzá a tejet és a kókusztejet. Keverd jól össze, majd add hozzá a zöld kardamomot és a sáfrányt. Forrald fel.
A sáfrányt előzőleg érdemes egy pici meleg tejben feloldani, hogy intenzívebb ízt kapjon.
3
Miután felforrt, csökkentsd a hőt és főzd a keveréket 10-15 percig, amíg a tejet egy kicsit besűrűsödik.
A sűrűsödést lassan, kis lángon végezd el, hogy a tejet ne égessük meg!
4
Add hozzá a cukrot és a rózsavizet. Keverd össze, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A rózsavíz friss, virágos illatot ad a payasamnak. Ne tedd bele túl sokat, mert erőteljes íze van!
5
A kész payasamot öntsd tálba és szórd meg a pirított pistaszemekkel. Tálalás előtt hűtsd le egy kicsit.
A pistaszemek nemcsak ízesítenek, hanem a textúráját is fokozzák, finom ropogósságot adva.
