- Leragad a palacsinta.
- Nem volt elég forró a serpenyő, vagy kevés volt az olaj a tésztában. Az első palacsinta gyakran a 'teszt'.
- Túl alkoholos az íze.
- A szirupot forrald tovább 1-2 percig, hogy az alkohol elpárologjon, és csak az íz maradjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tequilás palacsinta
Ez a desszert a francia Crêpes Suzette vagány, latin-amerikai ihletésű unokatestvére. A lényege nem az alkoholtartalom (ami a sütés során nagyrészt elpárolog), hanem a tequila jellegzetes, agávés-földes aromája, ami a narancs savasságával párosulva robbanó ízélményt ad. A palacsinta tésztája semleges alapként szolgál, amely magába szívja az illatos szirupot.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt (szitálva)
250
ml
Tej
150
ml
Szódavíz
2
db
Tojás (M-es)
2
ek.
Cukor
1
csipet
Só
3
ek.
Olaj (a tésztába és sütéshez)
40
ml
Tequila (Silver vagy Reposado)
100
ml
Frissen facsart narancslé
2
ek.
Cukrozott kakaópor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- Keverőtál
- Habverő
- Merőkanál
- Szita (a liszthez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Üsd bele a tojásokat, öntsd hozzá a tej felét, és keverd csomómentesre.
Tipp: A folyadékot fokozatosan adagolva elkerülheted a csomósodást (a sűrű masszát könnyebb simára keverni).
2
✓
Hígítsd a tésztát a maradék tejjel és a szódavízzel, végül keverj bele 2 evőkanál olajat. Hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megduzzadnak, a tészta szerkezete 'beáll', így nem szakad majd sütéskor.
3
✓
Forrósíts fel egy serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal. Süss vékony palacsintákat: oldalanként kb. 1-2 perc, amíg aranybarna pöttyös lesz.
Tipp: Akkor fordítsd, amikor a teteje már matt, nem fénylik a nyers tésztától.
4
✓
A sziruphoz: öntsd egy kis lábasba a narancslevet és a tequilát. Forrald össze 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Tipp: A forralással koncentrálódik az íz, és elillan a karcos alkohol.
5
✓
Tálaláskor hajtsd háromszögbe a palacsintákat, locsold meg a forró sziruppal, és szitálj rá kakaóport.
Tipp: A kakaó kesernyéssége jól ellenpontozza a narancsos szirup édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt (szitálva)
- 250 ml Tej
- 150 ml Szódavíz
- 2 db Tojás (M-es)
- 2 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 3 ek. Olaj (a tésztába és sütéshez)
- 40 ml Tequila (Silver vagy Reposado)
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 2 ek. Cukrozott kakaópor (a szóráshoz)