- Vizes lett a quiche alja, miért?
- A zöldségek (főleg a cukkini) levet eresztettek. Ezért kötelező őket előpirítani!
- Fagyasztható?
- Igen, szeletelve lefagyasztható. Kiolvasztás után sütőben melegítsd át.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tésztamentes quiche (csak tojásos alap, mint egy sütőben sült frittata)
A quiche lelke a gazdag, tejszínes tojáskocsonya (royal), nem a tészta. Ha elhagyjuk a lisztes kérget, egy könnyebb, gluténmentes, frittata-szerű ételt kapunk, ami hagyja érvényesülni a zöldségek frissességét. Tökéletes maradékmentő fogás: bármilyen zöldség mehet bele, a tojás mindent összefog.
Hozzávalók
6
db
Tojás
150
ml
Tejszín (vagy tejföl)
100
g
Reszelt sajt (pl. Ementáli vagy Cheddar)
1
db
Közepes cukkini
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
tk.
Friss petrezselyem (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma (kerámia vagy üveg)
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki olajjal a piteformát. Kockázd fel a zöldségeket egyforma méretűre.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy minden falatban legyen mindenből, és egyszerre süljenek át.
2
✓
Serpenyőben hevíts olajat. Párold meg a hagymát, majd add hozzá a cukkinit és a paprikát. Pirítsd 5-8 percig, amíg a levük elpárolog és kicsit megpirulnak. A végén add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: Ez a lépés kritikus! A nyers zöldségből kijövő víz eláztatná a tojást, így sosem szilárdulna meg rendesen (koaguláció).
3
✓
Egy tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel, sóval, borssal és petrezselyemmel. Keverd bele a reszelt sajt felét.
Tipp: A tejszín zsírtartalma akadályozza meg, hogy a tojás rántotta állagú legyen; helyette krémes lesz.
4
✓
Hagyd a zöldségeket kicsit hűlni, majd keverd a tojásos masszához. Öntsd a formába.
Tipp: Ha forrón teszed bele, a tojás azonnal kicsapódik (megfő) a zöldség körül.
5
✓
Szórd meg a tetejét a maradék sajttal. Süsd 30-35 percig, amíg a közepe már nem remeg, és a teteje aranybarna.
Tipp: A sajt a tetején kérget képez, ami védi a kiszáradástól.
6
✓
Hagyd 10-15 percet pihenni szeletelés előtt.
Tipp: Közvetlenül sütés után a szerkezete még laza, széteshet. A pihentetés alatt 'megköti' magát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Tojás
- 150 ml Tejszín (vagy tejföl)
- 100 g Reszelt sajt (pl. Ementáli vagy Cheddar)
- 1 db Közepes cukkini
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 tk. Friss petrezselyem (aprítva)