Thai Chilis-Mangós Gofri
A thai ízvilág különlegessége az édes, savanykás és csípős elemek mesteri egyensúlya. A chili és a gyümölcs kombinációja gyakori a délkelet-ázsiai konyhában, míg a gofri európai eredetű desszert. E kettő ötvözése hozza létre ezt az egzotikus különlegességet. Ahogy a mangószeletek karamellizálódnak a forró gofrin, az illatuk azonnal a nyári piacok hangulatát idézi. Ez az étel ideális választás egy nyári brunch-ra, egyedi desszertként vagy vendégváró falatkának. Tipp: Próbáld ki más gyümölcsökkel is, például ananásszal vagy papayával, de mindig távolítsd el a leveleket a tálalás előtt. A friss chili élénkít, míg a kókusztej és a barnacukor lágyságot ad – ez a gofri garantáltan felpezsdíti a reggelt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd fel a vajat egy kis edényben, majd hagyd langyosra hűlni. Tipp: Ne forrósítsd túl, mert megváltoztathatja a tészta állagát.
A vajat mikróban is felolvaszthatod, de figyelj, hogy ne forrjon fel.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, csipet sót és barnacukrot. Keverd össze a száraz hozzávalókat, hogy egyenletesen eloszoljanak.
A sütőport szitáld át a liszttel, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
Add hozzá a tojásokat, kókusztejet és az olvasztott vajat a száraz keverékhez, majd keverd csomómentesre. Tipp: A tészta legyen sűrű, de könnyen adagolható.
Ne keverd túl a tésztát, mert a gofri kemény lehet. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
4
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki vékonyan olajjal vagy vajjal. Öntsd bele a tésztát és süsd aranybarnára 3-5 perc alatt. Tipp: Ne nyisd ki sütés közben, különben a gofri szétszakadhat.
A gofrisütőt alaposan melegítsd fel, mielőtt beleöntöd a tésztát. Ha nem elég forró, a gofri nem fog szépen megemelkedni.
5
Közben hámozd meg a mangót, távolítsd el a magját, majd vágd vékony szeletekre. A chili paprikát nagyon apróra vágd, és a lime héját reszeld le. Tipp: Használj gumikesztyűt a chili feldolgozásához, és ne érj a szemedhez!
A chili erősségét szabályozhatod a magok eltávolításával. Minél több magot hagysz benne, annál csípősebb lesz.
6
A kész gofrikra halmozd a mangószeleteket, szórd meg finoman a chilis darabkákkal és lime héjjal. Tipp: A kombináció egyszerre édes, friss és enyhén csípős – remek ízharmónia egy különleges reggelihez vagy desszerthez.
Kínálhatsz mellé kókusztejszínt vagy joghurtot is, hogy még krémesebb legyen.
