Thai curry csirkemellel
A thai curry csirkemellel az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely a kókusztej, a curry paszta és a friss zöldségek harmonikus ízvilágát ötvözi. Ez a recept gyorsan elkészíthető, így ideális választás azok számára, akik egy kis egzotikus ízt szeretnének csempészni a hétköznapokba. A friss koriander és a lime hozzáadása különleges aromát kölcsönöz az ételnek, amely garantáltan lenyűgözi az asztalnál ülőket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd vékony csíkokra, és tedd félre. A zöldségeket tisztítsd meg: a sárgarépát és cukkinit vágd vékony csíkokra, a paprikát szeleteld, a vöröshagymát aprítsd fel.
A vékony csíkokra vágott csirkemell gyorsabban átsül, és jobban magába szívja a curry ízeit.
2
Egy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A curry paszta pirítása nagyon fontos, mert így szabadulnak fel az aromák. Vigyázz, hogy ne égesd meg, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és az aprított vöröshagymát. Pirítsd tovább, amíg illatos lesz.
A gyömbér és a fokhagyma is hamar megéghet, ezért figyelj oda, és kevergesd folyamatosan.
4
Tedd a csirkemellet a serpenyőbe, és süsd fehéredésig. Ezután add hozzá a zöldségeket, és keverd jól össze.
A csirkét ne süsd teljesen készre, mert még a curryben is fog főni.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet és a hal szószt. Lassú tűzön főzd 15-20 percig, amíg a csirke teljesen átfő, és a zöldségek megpuhulnak.
A kókusztej sűrűségétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb időre van szükség a főzéshez. Kóstold meg a mártást, és ha túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet.
6
Közben főzd meg a rizst: a rizst mosd át hideg vízben, tedd egy lábosba, és add hozzá a vizet. Főzd fedő alatt 12-15 percig, amíg a víz felszívódik.
A rizst többször is öblítsd át, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és a rizs pergőbb lesz.
7
Tálalás előtt locsold meg a curry-t lime lével, és szórd meg friss korianderrel. Kínáld a főtt rizzsel együtt.
A lime lé frissességet kölcsönöz a currynek. A koriandert csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne hervadjon meg.
