Thai kókusztejes curry szósz
A Thai kókusztejes curry szósz a thai konyha egyik legnépszerűbb alapétele, amely különleges ízvilágával azonnal elvarázsol. A kókusztej és a curry paszta harmonikus keveréke már az ókorban is népszerű volt, és mára világszerte elterjedt. Ez a recept tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy különleges családi összejövetelhez. Az egyszerű elkészítési módja miatt bárki otthon is könnyedén kipróbálhatja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát és a gyömbért, valamint facsard ki a lime levét.
A lime-ot felhasználás előtt görgesd át a pulton, így több levet tudsz kinyerni belőle.
2
Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel a curry pasztát közepes lángon, hogy az ízek kibontakozzanak.
A curry paszta típusát az ízlésed szerint válaszd ki. Minél pirosabb, annál csípősebb.
3
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, folyamatos keverés mellett.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet és a vizet, majd alaposan keverd össze, hogy a paszta teljesen feloldódjon.
Használj zsíros kókusztejet a gazdagabb ízért.
5
Adj hozzá lime levet, hal szószt és nád-cukrot. Keverd meg, és hagyd, hogy a szósz lassú tűzön 5-7 perc alatt kissé besűrűsödjön.
A hal szósz nagyon sós, ezért óvatosan adagold. A nád-cukor helyett használhatsz barna cukrot vagy mézet is.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel a szószt, hogy felfrissítse az ízeket. Ízlés szerint állítsd be a fűszerezést további lime-lével vagy cukorral.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriandert.
