Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai vörös curry csirke tálalva rizs és zöldségekkel
Finom Thai vörös curry csirke kókusztejjel és friss zöldségekkel

Thai vörös curry csirkével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A vörös curry (Kaeng Phet) színét és tüzét a szárított vörös chilipaprikák adják. Ez a curry testesebb, földesebb ízvilágú, mint a friss zöld chiliből készült társa. A kókusztej édessége elengedhetetlen ahhoz, hogy megszelídítse a chili erejét, létrehozva azt a krémes, pikáns harmóniát, amiért rajongunk.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Thai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Nincs

Elkészítés

1 ✓

A csirkét kockázd fel, a póréhagymát karikázd fel, a gyömbért és fokhagymát aprítsd finomra.

Tipp: A póréhagymát alaposan mosd meg, mert föld lehet a rétegek között.
2 ✓

Hevítsd fel az olajat, és dobd rá a fokhagymát, gyömbért és a póréhagymát. Párold puhára.

Tipp: Az aromás alapozás (sofrito jellegű kezdet) mélyíti az ízeket.
3 ✓

Keverd hozzá a vörös curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig, amíg sötétedni kezd az olajban.

Tipp: A fűszerek olajban oldódnak, vízben nem. Ezért kell pirítani.
4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, forrald fel, majd tedd bele a csirkekockákat. Főzd kb. 10-12 percig, amíg a csirke átfő.

Tipp: A csirkemell hamar megfő, ne hagyd bent órákig, mert kiszárad.
5 ✓

Kóstold meg, és sózd, borsozd, ha szükséges (a paszta sós lehet!).

Tipp: Mindig kóstolj, mielőtt sót adsz hozzá.
6 ✓

Tálaláskor szórd meg vágott újhagymával, korianderrel és friss chili karikákkal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mennyire csípős?
Ez a curry pasztától függ. A vörös curry általában közepesen erős, de a kókusztej sokat tompít rajta. Ha félsz a csípősségtől, használj kevesebb pasztát.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkemell
  • 2 ek. Vörös curry paszta
  • 400 ml Kókusztej
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 10 g Friss gyömbér
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 db Póréhagyma
  • 2 szál Újhagyma (zöldhagyma)
  • 1 db Zöld chili paprika (opcionális)
  • 2 ek. Olaj
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Bors