Thai vörös curry csirkével és rizzsel
A Thai vörös curry csirkével és rizzsel egy gazdag ízvilágú, fűszeres fogás, amelyet a thai konyha híres aromái és kókusztejes alapja tesz különlegessé. Ez az étel tökéletesen ötvözi a csípős és édes ízeket, amelyek harmóniát teremtenek minden falatban. Ahogy a curry paszta pirul a serpenyőben, az intenzív illatok betöltik a konyhát, míg a kókusztej és a lime frissességet ad az ételnek. A tökéletes thai curry titka a friss alapanyagok használata és az ízek egyensúlyának megtalálása. Ez az étel könnyedén variálható más zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel, így minden alkalommal új ízélményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellfilét szeleteld vékony csíkokra, a paprikát és cukkinit kockázd fel, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
A zöldségeket érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd üvegesre a vöröshagymát és fokhagymát.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz az íze.
3
Add hozzá a vörös curry pasztát, és kevergetve pirítsd 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A curry paszta könnyen leég, ezért folyamatosan kevergesd.
4
Tedd bele a csirkemell csíkokat, és pirítsd fehéredésig, majd öntsd hozzá a kókusztejet.
A csirkét ne pirítsd túl, mert kiszáradhat.
5
Add hozzá a paprikát és cukkinit, majd ízesítsd szójaszósszal és hal szósszal. Főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
A hal szósz nagyon sós, ezért óvatosan adagold. Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá több lime levet vagy cukrot.
6
Közben főzd meg a jázmin rizst sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint.
A jázmin rizs főzésekor érdemes figyelni a víz mennyiségére, hogy ne legyen túl ragacsos a végeredmény. Általában 1 rész rizshez 1,5-2 rész víz szükséges.
7
A curry elkészülte után facsard rá a lime levét, és szórd meg friss korianderrel. Tálald a forró curryt a jázmin rizzsel.
A koriandert csak tálalás előtt szórd rá, mert a hő hatására elveszti az ízét.
