Tiganopsomo feta és oregánóval
A Tiganopsomo egy tradicionális görög étel, amelyet egyszerűen, de ínycsiklandóan készítenek. A feta és az oregánó kombinációja adja ennek a fűszeres kenyérnek a jellegzetes ízét. Eredetileg egy gyorsan elkészíthető étkezési lehetőség volt, amelyet a görög falvakban fogyasztottak, de ma már világszerte ismert étel, amely bármely étkezésnél méltó helyet kap.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss élesztőt oldd fel a meleg vízben, és adj hozzá egy evőkanál cukrot. Hagyd állni 10-15 percig, amíg a keverék habosodik.
Győződj meg róla, hogy a víz nem túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A meleg víz segít az élesztő aktiválásában.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős vizet, majd az olívaolajat, és gyúrd össze a tésztát.
Ha a tészta ragad, egy kis lisztet is adhatunk hozzá, de vigyázz, hogy ne legyen túl száraz.
3
Takarjuk le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát pihenni és kelni egy órán keresztül, amíg a tészta megduplázódik.
Ha melegebb helyen hagyod, gyorsabban kelni fog. A meleg segíti az élesztő munkáját.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra. Morzsold bele a feta sajtot, és szórd meg friss oregánóval.
A feta sajt finom, sós ízt ad, de más típusú sajtokkal is helyettesítheted, ha szeretnéd.
5
A tésztát formázd meg, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyd pihenni még 10 percig, hogy ismét pufók legyen.
A tésztát formázás előtt, ha szükséges, enyhén meglisztezed a munkafelületet, hogy ne ragadjon.
6
Hevítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süssük a tiganopsomo-t 20-25 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő változhat a sütőtől függően, ezért 15-20 perc után érdemes ránézni, hogy elérte-e a kívánt színt.
7
A kész tiganopsomo-t vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt felszeletelnéd.
Tálalás előtt szórhatsz egy kis extra oregánót a tetejére, hogy fokozd az ízeket.
