- Miért esik szét a hal?
- A hal húsa lemezes szerkezetű. Ha túl korán próbálod megfordítani, mielőtt a kéreg kialakulna, szétcsúszik. Légy türelmes!
- Használhatok más halat?
- Bármilyen fehér húsú filé (tőkehal, hekk) megfelel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tilapia fry gyömbérrel
A Tilápia egy 'fehér vászon' a konyhában: húsa semleges, sovány és feszes, így bátran fűszerezhető. Ez a recept az aromákra épít: a gyömbér és fokhagyma nemcsak ízesít, hanem a zabpelyhes bundába keverve egy ropogós, illatos kérget képez. Ez egy modern, egészségesebb alternatívája a klasszikus rántott halnak, ahol a textúrák játéka dominál.
Hozzávalók
500
g
Tilápia filé
2
cm
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
1
db
citrom
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt fekete bors
100
g
apró szemű zabpehely (vagy durvára őrölt)
3
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Széles lapát a forgatáshoz
- Papírtörlő
Allergén Információk
Hal
Glutén
Elkészítés
1
✓
A halfiléket töröld szárazra papírtörlővel. Sózd és borsozd be őket.
Tipp: A nedves halon nem marad meg a panír, és a serpenyőben párolódni fog, nem sülni [vízgőz].
2
✓
A gyömbért és fokhagymát reszeld le a lehető legfinomabbra, és keverd össze a zabpehellyel egy tányérban.
Tipp: A gyömbér rostjait törd át, hogy az íz egyenletes legyen a bundában.
3
✓
Nyomkodd bele a halfiléket a fűszeres zabpehelybe mindkét oldalon. A kezeddel segíts, hogy rátapadjon.
Tipp: A zabpehely keményítője és a hal nedvessége természetes 'ragasztót' képez.
4
✓
Hevítsd fel az olajat közepes lángon. Süsd a halat oldalanként 3-4 percig, amíg a zabpehely aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma cukortartalma miatt gyorsan barnul, ezért ne hasznájj túl nagy lángot [karamellizáció]!
5
✓
Tálaláskor locsold meg bőven friss citromlével.
Tipp: A savasság 'vágja át' az olajosságot és frissíti fel az ízlelőbimbókat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Tilápia filé
- 2 cm friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt fekete bors
- 100 g apró szemű zabpehely (vagy durvára őrölt)
- 3 ek. olívaolaj