- Hol kapok Tindát?
- Ázsiai vagy indiai élelmiszerboltokban. Ha nincs, zsenge főzőtökkel vagy patisszonnal is működik a recept.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tinda Bharwan
A Tinda (indiai bébitök vagy alma alakú tök) egy klasszikus alapanyag az észak-indiai konyhában. A 'Bharwan' töltöttet jelent. Ebben a különleges receptben a zsenge tököket egy fűszeres, szójababos töltelékkel gazdagítjuk, ahol a tamarind savassága ellensúlyozza a szója és a fűszerek gazdagságát. Egy vegetáriánus ízbomba, amely megmutatja, milyen izgalmasak lehetnek a töltött zöldségek.
Hozzávalók
4
db
Tinda (vagy zsenge kis tök)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Chili por
50
g
Szójabab (főtt)
1
ek.
Tamarind paszta
3
ek.
Olaj
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Karalábévájó vagy kiskanál
- Serpenyő fedővel
- Aprítógép (opcionális a szójához)
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tindákat hámozd meg vékonyan, vágd le a tetejüket, és vájd ki a közepüket (a magházat).
Tipp: A kivájt belsejét ne dobd el, aprítsd fel és add a töltelékhez az extra ízért és szaftosságért.
2
✓
A töltelékhez: aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, reszeld le a gyömbért. A főtt szójababot nyomkodd szét villával vagy aprítsd durvára.
Tipp: A durvára tört szója textúrát ad, ami a darált húsra emlékeztet.
3
✓
Keverd össze a szóját, hagymát, fokhagymát, gyömbért, a fűszereket (kömény, koriander, chili), a sót, a tamarind pasztát és 1 evőkanál olajat egy tálban.
Tipp: A tamarind savassága elengedhetetlen, hogy a töltelék ne legyen unalmasan nehéz.
4
✓
Töltsd meg szorosan a tindákat a keverékkel.
Tipp: Nyomkodd le jól a tölteléket, hogy sütés közben ne essen ki.
5
✓
Hevítsd fel a maradék olajat egy serpenyőben. Tedd bele a töltött tököket, és süsd őket közepes lángon forgatva, amíg a héjuk megbarnul. Ezután önts alá pici vizet, fedd le, és párold puhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A fedő alatti párolás biztosítja, hogy a tök belseje is megpuhuljon, ne csak a kérge süljön meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tinda (vagy zsenge kis tök)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Chili por
- 50 g Szójabab (főtt)
- 1 ek. Tamarind paszta
- 3 ek. Olaj
- 1 tk. Só