- Túl folyós a töltelék az alkoholtól.
- A kávét és likőrt nagyon óvatosan adagold. Ha mégis híg, keverj bele egy kis darált babapiskótát, az felszívja a nedvességet és illik az ízbe.
- Kifőzhetem előre?
- Nem ajánlott, mert a tészta megszívja magát vízzel. Frissen a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu ravioli
A tiramisu ravioli egy merész kísérlet a határok átlépésére. A hagyományos tésztakészítés technikáját alkalmazzuk egy desszert megalkotására. A kakaós tészta (vagy sima tészta kakaós töltelékkel) rejti a kávélikőrrel bolondított mascarponét. Amikor a forró, vajas tésztát megszórjuk a keserű kakaóval és a csokival, az illatok azonnal a legjobb olasz kávézók hangulatát idézik.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
2
db
Tojás
20
ml
Víz (ha szükséges)
1
csipet
Só
100
g
Mascarpone
30
g
Porcukor
1
tk
Vanília kivonat
30
ml
Erős eszpresszó kávé (hideg)
10
g
Kakaópor
20
ml
Amaretto likőr
30
g
Vaj
50
g
Étcsokoládé (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tésztagép
- Derelyevágó
- Ecset
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Gyúrd be a tésztát a lisztből, tojásból és sóból. Ha túl kemény, adj hozzá pici vizet. Pihentesd fóliában 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék teljesen hidratálódnak.
2
✓
A töltelékhez keverd simára a mascarponét, porcukrot, vaníliát, a hideg kávét és az Amarettót.
Tipp: Kóstold meg! Az ízeknek intenzívnek kell lenniük, mert a tészta tompítja majd őket.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra. Halmozd rá a tölteléket, vizezd be a tésztát a halmok körül.
Tipp: A víz a 'ragasztó', ami összetartja a két réteget.
4
✓
Hajtsd rá a tészta másik felét, nyomkodd ki a levegőt, és vágd fel.
Tipp: A levegőmentesítés megakadályozza, hogy főzéskor felrobbanjon a ravioli.
5
✓
Főzd ki sós, lobogó vízben 3-4 perc alatt.
Tipp: Akkor jó, ha feljön a tetejére és a tészta széle már nem nyers színű.
6
✓
Szűrd le, és forgasd át az olvasztott vajon egy serpenyőben.
Tipp: A vaj megakadályozza az összeragadást és fényt ad.
7
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen kakaóporral és reszelt csokival.
Tipp: A hőre olvadó csokoládé azonnali mártást képez a tányéron.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 20 ml Víz (ha szükséges)
- 1 csipet Só
- 100 g Mascarpone
- 30 g Porcukor
- 1 tk Vanília kivonat
- 30 ml Erős eszpresszó kávé (hideg)
- 10 g Kakaópor
- 20 ml Amaretto likőr
- 30 g Vaj
- 50 g Étcsokoládé (reszelve)