- Túl csípős lett a krém, mit tegyek?
- Adj hozzá még egy kanál görög joghurtot vagy egy kevés krémsajtot, ezek tompítják az erőt.
- Használhatok ecetes paprikát friss helyett?
- Igen, de az íze savanykásabb lesz. Ilyenkor kevesebb citromlevet vagy ecetet használj a fűszerezésnél.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tirokafteri klasszikus változat
Görögországban a tavernák asztaláról sosem hiányozhat ez a karakteres, pikáns krém. A titka a sós feta és a sült paprika találkozásában rejlik: a sajt krémessége megszelídíti a chili erejét, miközben a sütés során felszabaduló édes-füstös ízek elmélyítik az élményt. Nem egyszerűen egy mártogatós, hanem a mediterrán életérzés sűrített változata.
Hozzávalók
200
g
Feta sajt (jó minőségű, kemény)
2
db
Chili paprika vagy hegyes erős (piros)
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Görög joghurt (a lágyításért)
1
tk.
Fehérborecet vagy citromlé
1
csipet
Oregánó (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy grillrács (a paprika sütéséhez)
- Aprítógép vagy villa (a rusztikusabb állagért)
- Zárható doboz vagy tál (a paprika párolásához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A paprikákat mosd meg, tedd egy tepsire, és süsd őket addig, amíg a héjuk feketedni és hólyagosodni kezd.
Tipp: Ne ijedj meg a fekete foltoktól, ezek adják a füstös ízt! [Maillard-reakció]
2
✓
Vedd ki a forró paprikákat, és azonnal zárd őket egy dobozba vagy takard le fóliával 10 percre.
Tipp: A saját gőzében a paprika héja felpuhul és elválik a hústól, így gyerekjáték lesz lehúzni.
3
✓
Húzd le a paprika héját, távolítsd el a csumát és a magokat, majd a húsát vágd apró kockákra.
Tipp: Ha szereted a nagyon csípőset, hagyj benne pár magot. A mag ereiben van a kapszaicin nagy része.
4
✓
A feta sajtot törd darabokra, és tedd egy aprítógépbe (vagy tálba). Add hozzá a sült paprikát, az olívaolajat, a joghurtot és az ecetet.
Tipp: A sav (ecet) segít ellensúlyozni a feta zsírosságát és kiemeli a paprika édességét.
5
✓
Turmixold krémesre, vagy villával nyomkodd szét, ha rusztikusabban szereted. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy csepp ecetet.
Tipp: Sót valószínűleg nem kell hozzáadnod, mert a feta önmagában is elég sós.
6
✓
Tálald meleg pitával, a tetejét locsold meg kevés olajjal és szórd meg oregánóval.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Feta sajt (jó minőségű, kemény)
- 2 db Chili paprika vagy hegyes erős (piros)
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Görög joghurt (a lágyításért)
- 1 tk. Fehérborecet vagy citromlé
- 1 csipet Oregánó (tálaláshoz)